Купусова супа

Све супе од поврћа су незаобилазна јела вегетаријанске или витке кухиње. Врло често се кувају житарицама, тестенинама, додају крекере или кнедле. Крем или маслиново уље, нарибани сир, сецкана јаја, фино сецкани зеленило иде добро као обући. За кување супе од купуса можете користити било какву купусу - бели броколи, брусницки брус, пекинг, карфиол итд. Супа није само врло укусна, већ и корисна, јер купус садржи пуно поврћа, витамина, минерала. То тело лако апсорбује и уклања токсине. Узмимо са собом неке занимљиве рецепте за супу од купуса.

Супа од цвјетача

Састојци:

карфиол - 500 г;
брашно - 1,5 тбсп. кашике;
маслац - 4 тбсп. кашике;
пилећа јуха - 2.5 комада;
црни лук - 1 ком.
крем - 50 мл;
јаје - 2 комада;
сир - по укусу;
мушкатни орах, со, бибер - по укусу.

Кување

Како кувати супу од купуса? Узми главу карфиола, добро оперите под хладном водом и осушите пешкиром. Раздвојите се на мале социјално цвеће и кувајте у лагано слану воду 5 минута.

Овог пута се расхлажи маслац у тањир и додамо мало брашна. Чоколада очишћена од љуске и фино исечена. Додајте га у посуду са пилећим броколом и сипајте брашно и путер. Донесите све до вреле и кувајте на ниској врућини око 25 минута.

Затим охладите јухо и додајте сецкани царафе. Супа добро помешана. Трети сир на финој груди и мијешамо га шлагом са јајним жуманцима. Разблажите смешу са брозом, а затим нежно сипајте у посуду са супом. Неколико минута до кувања додајте со, бибер по укусу, зелени лук и мушкатни орах.

Купусова супа са морском плодом

Састојци:

лигње - 50 г;
шаргарепа - 1 ком.
карфиол - 50 г;
маслац - 30 г;
сол, бибер - по укусу;
зеленило - по вољи.

Кување

Како кувати супу од купуса са морским плодовима? Укорите филет са лигњама и шкампи у слану воду. Лигње се исече у траке, а шкампи се чисте, растављају у влакна. Добро сипајте све поврће, спржите у посуди, додајте у кувању, а након 10 минута стављамо цвеће купуса. Покријте и кухајте док не кувате. На самом крају додајте плодове мора, со, бибер и инсистирајте 20 минута. Пре него што послужите, попрскајте супу зеленилом и напуните павлаку.

За такву купусу супу је савршена и киселина. Добро иде уз поврће, говедину и зеленило.

Купусова супа са печуркама

Састојци:

бели купус - 1 ком.
кромпир - 3 комада;
шаргарепа - 1 ком.
сушене печурке - 2 тбсп. кашике;
першун, целер - по жељи.

Кување

Колико брзо кувате укусну купусу? У слану воду сипајте фино исецкане шаргарепе, целер и першун. Сушене печурке млевене у малтеру у прах. Додајте у љуспалицу сесан купус, кромпир, сецкане печурке. Кувајте све на малу топлоту, поклопац затворите 20 минута. На самом крају, слани по укусу и узмите киселу крему.

Купусова супа

Састојци:

бели купус - 500 г;
црни лук - 1 ком.
шаргарепа - 1 ком.
бундева - 100 г;
вода - 2 л;

биљно уље;
сол, бибер, зачини - по укусу;
печурке - 50 г;
зеленило - по вољи.

Кување

У врелу воду бацамо велико резано поврће. Док су кувани, пржите у тигању са биљним уљем, исецканим малим печуркама, карфиолом. После 15 минута, блендер отрча цео садржај тепиха. Додајте зачине, со и пржено поврће. Покријте са поклопцем и кувајте супу за 10 минута.