Јела са белим купусом су необично популарна у многим земљама. Популарност овог поврћа је због многих корисних својстава људског тела.
Разлика између белог купуса и купуса је присуство метилметионина. Овај витамин може да помогне у лечењу стомачних улкуса, дуоденалних улцерација, гастритиса, улцерозног колитиса и флакцидитета црева.
Купус стимулише метаболизам , има својство анестезије. Купус се користи за лечење многих болести, као што су атеросклероза, срчана исхемија, протин, холелитијаза, бубрези и болести срца, гастритис и запртје.
Нутриционистима се саветује да укључе у дијете бели купус за губитак тежине. Ово је због чињенице да садржи пуно калорија и пуно влакана. Калоријски садржај свежег купуса је 27 кцал на 100 г производа. Гликемични индекс белог купуса је 15. Из овог индикатора, заједно са садржајем калорија, у великој мјери зависи и слика губитка тежине.
Овај купус садржи пуно минерала и витамина. Овај биљни производ задржава садржај витамина Ц дуго времена. Дуготрајни садржај витамина је због чињенице да је у белом купусу присутан не само у чистој форми, већ иу кохерентном хемијском облику званом "аскорбинска киселина". Ово је најстабилнији облик витамин Ц .
Поред тога, витамин купуса је богат витаминима Б1, Б2, ПП, фолне киселине, пантотенске киселине, калцијума, калијумових соли, фосфора, сумпора и других. Овај купус садржи готово све витамине неопходне за људско тело. Мало купус је складиште елемената у траговима, као што су цинк, алуминијум, манган и гвожђе.