Рецепти за кухање броколија
Ако сте у потрази за корисним и истовремено укусним јелима, онда је овај материјал управо оно што вам је потребно. У њему ћемо вам рећи шта се може кувати од броколија и понудити нека добра јела од овог, несумњиво корисног поврћа.
Салата од броколија - рецепт
Састојци:
- свјежи броколи - 0.5 глава;
- филе од пилећег прса - 335 г;
- маслине - 1 шака;
- маслиново уље - 20 мл;
- мешавина паприке - 5 г;
- чиста сол - 5 г;
За сос:
- пљескавице - 2 комада;
- нарибан корен ђумбира - 1 тсп;
- под од горког папричица - 0,5 комада;
- зуби од белог лука - 2-3 комада;
- соја сос 35 мл;
- маслиново уље прве екстракције - 35 мл.
Припрема
Пилећи филе открива кулинарски чекић или ваљкасти пин, прекривен филмом прехране. Провуците месо око периметра сланом и млевеном мешавином од пет паприка, обложите га са великодушним маслиновим уљем и пржите на решетку за пећницу све до кувања са обе стране. Истовремено, кувамо броколи цвијеће у лагано слану воду без грубих потеза, а затим одводимо воду, пребацујемо купус ледом водом и осушимо.
Залијте маслиново уље у вок или густу таваницу, добро га загрејте и положите нарибан корен ђумбира, ситан чили папричица и зубе од белог лука и шљунак, исечене прстима. Сипајте све до меке, а затим искључите пећ, налијте у посуду врућег сировог ружичастог поврћа, проширите припремљену броколију и мешајте.
Броколирамо са поврћем на посуду, одозго смо изравнали пржени пилећи филе нарезани на комаде и труњене маслине и одмах су служили за столом.
Једноставан рецепт за кување сирћета броколија с сиром у пећници
Састојци:
- броколи флоретс - 650 г;
- павлака - 320 мл;
- пилећа јаја - 7 комада;
- тврди пикантни сир - 250 г;
- маслац - 55 г;
- крухове мрвице - 50 г;
- матица матице мушкатне орашчићице - 5 г;
- мешавина свјеже мљевене паприке - 5 г;
- соли - 5 г
Припрема
Кувамо цветове броколија кувани у слану воду десет минута и стављамо у посуду на подмазану маслацем и посути с крушком. Додајте киселу крему, шаргарепу мачког мушкатног орашчичаја и мешавину пет паприка, а затим поново с миксером до лакшости. Додати тврда зачињеног сира прошетати кроз грубо, мешати и сипати купус у облику са смешом. Поставите мале делове маслаца на врх и ставите печење у пећницу загрејану до 200 степени унапред за пола сата.
Рецепт за кување броколија са пилећим месом
Састојци:
- пилећи филе - 550 г;
- броколи - 1 глава;
- сијалица - 1 комад;
- шаргарепа - 95 г;
- Бугарски слани бибер - 125 г;
- кромпира кромпира - 670 г;
- маслиново уље - 20 мл;
- рафинирано биљно уље - 140 мл;
- зуби од белог лука - 3 комада;
- грашак слатког бибера - 3-5 комада;
- свеже зеленило - 1 гомилица;
- свјежи мљевени бибер - 5 г;
- соли - 5 г
Припрема
Испрани и сушени филе птице се пресије на коцке или коцке и помешају са жлица маслиновог уља и сецкани бијели лук. Оставите месо док припремамо поврће.
Током овог времена, лупите и исеците лук и шаргарепу на коцкице и исеците бугарског бибера са малим латицама. Истовремено, очистимо и исецемо кромпир у коцке и расклапамо броколи вилице с социјалним цвијећем.
Сад загрејамо карфиол или густо сапуну са дебелим зидовима, налијмо мало уља у њега и поставимо зраку у њега и 
шаргарепа. Дајте мало поврћа поврћу, а затим додајте маринирани пилећи филе и натопите се на ватру уз мешање све док се сва течност не испарава. На месо ћемо додати мало више биљног уља и сипати пилеће резине до црвене боје. Затим баците кромпир и паприку, додајте мало вреле воде тако да покрива поврће месом и испарите јело док се резанци кромпира не губе.
На крају ми бацимо броколи флоретс, сезону чашом по укусу с сољу, бибером и бацимо све грашак свјежице. Исперите јело још 10 минута док се купус не мијеша, а затим пустите да се пије мало и служи, зачињен свјежим биљем.