Храна Кухиње света

Брецзел - рецепт

Које су базе? Ово су класични баварски прстеци, традиционална снацк за пиво у свечаном приликом. Имају богату црвенкасто браон боју. Традиционално, панталоне су покривене великом сољу, али су веома укусне са семењем мака или семена сезама. Хајде да погледамо неке занимљиве рецепте за кување боксела.

Немачки безели

Састојци:

  • пшенично брашно - 700 г;
  • свежи квасац - 40 г;
  • топло млеко - 500 мл;
  • соли - 2 кашичице;
  • шећер - шминка;
  • сода - 1 тбсп. кашика;
  • вода - 1 литар.

Припрема

Дакле, прво узимамо свежи квасац и растворимо их у топлом млеку. Затим постепено додајте шећер, брашно и сол. Из свега овога гњечимо густо, али еластично и једнолично тесто.

Покријте га ручником и поставите на 40 минута на топлом месту. Као резултат, маса би требала повећати запремину приближно два пута.

Затим ставите на брашно одливеног стола, правилно гнетите, помијешајте и поделите на 12 идентичних дијелова. Од сваког од њих формира се дугачко кобасица и из њега излијепа пршута у облику фигуре осам.

Сада припремамо сода. Да бисте то урадили, водите воду, ставите сода у њега. Смањите топлоту на минимум и пажљиво спустите преслице у раствор. Држите око 40 секунди, а затим изађите са шумом, проширите на подмазаном листу за печење и поспите врхом с великим соом или сезамом.

Печемо у пећници која је загрејана до 200 ° 20 минута док се не засичи златно браон. Постарајте само хладно.

Баварске нараменице

Састојци:

  • брашно - 300 г;
  • светло пиво - 200 г;
  • суви квасац - 25 г;
  • маслац - 30 г;
  • шећер - 2 тсп.
  • соли - 2 кашичице;
  • крупна сол - за облачење;
  • сода - 60 мл;
  • вода - 2 литра.

У понијети пиво пиво, лагано загрејати, сипати шећер и пажљиво мешати док се потпуно не раствори.

Бавариан Брецхел

Комбинујте брашно са сувим квасом и мијешајте хомогено тесто. Салата и маслац су додати на самом крају и све је темељито испрано. Сада покривајте тесто ручником, подмазујте уље и поставите 45 минута на топло место за подизање. Онда га поделимо на 8 једнаких делова и обликујемо неколико дебелих прстова. Затим припремамо решење за соде, као у претходном рецепту, и спустимо наше бретеле у њу. Затим их ставите на подмазан послужавник за печење, посујте с великом сољу или сусамом и ставите у загрејану рерну до 180 ° у трајању од 25 минута.