Замрзнута свињетина

Свињетина замрзнута поврћем, на пример, са кромпиром и паприком, је одлична алтернатива свакодневним јефтиним оброцима. А ако једноставно исцртате велику количину меса, онда не можете размишљати како да храните породицу неколико дана: само промените јело. Хељда, тестенине, пире или поврће салате - Свињско гуљење иде добро са свим овим производима.

Правилно месо је кључ за укусни оброк.

Да кувате свињетину од меса, правилно изаберите месо: пулпа са леђа, рамена, шунке или врата оптимално одговара. Боја меса не би требало да буде тамна (није говедина или јагњетина - могу бити тамно црвена), најбоље од свега - светло црвена или ружичаста. Наравно, комад не мора бити преоптерећен. Притиснути на тијело - не би требало бити никаквих трагова, бар дуго времена.

Замрзнута свињетина

Дакле, основни рецепт за гризирану свињетину не садржи велики број састојака, а процес кувања је врло једноставан.

Састојци:

Велики лук - 2-3 комада;
свјежи мљевени бибер мирисни и црни - по укусу;
шаргарепа - 3 комада;
месна јуха - 0,5 литра;
шпапула или шунка - 1,3-1,5 кг;
свињска маст - 3 тбсп. кашике;
сол - 1 тсп;
хопс-сунели или слична мјешавина биљака - 1/3 кашике.

Кување

Пеел поврће и фино исецкати лук. Шаргарепа се може прорезати и може се исецкати на мале коцкице - ствар укуса. Месо се опере, сече на порције. У коалоне или сауте панији загрејте половину масти и брзо испржите комаде свињског меса - на њих се појављује ружна коријена, па ће месо остати сочно. Ставили смо делове на плочу, а у другој половини масти почињемо да грчимо лук и шаргарепу. Када поврће промени боју, вратите месо, залијте пола јуха, покривите и оставите на малу врућину. Потребно је кухати свињетину око пола сата, повремено мешати и додавати брод по потреби. Затим додајте со, бибер и зачинске зачине и утурајте око 7 минута. Искључите ватру и оставите да јело стоји на плочи за хлађење на неко време.

Посуда може варирати

Ако заједно са солом и бибером додате 300 г мастне домаће павлаке, добијате густу, богату свињетину замрзнуту у павлаци. Немојте стављати киселу крему пре, она ће увући љуспице, посуда неће имати богат кремасти укус.

Ако 15 минута пре спремности додате печурке, исецете на плоче (печурке, беле, болетус) - око 0,5 кг за одређени број других производа и исперите, мешајући тако да течност брже испарава, добићеш свињско месо са гљивама - срдачно и укусно јело , боље је одмах јести је и не припремити се за будућу употребу.

Свињетина са тиквицама

Одлична комбинација - свињетина замрзнута тиквицама, паприком и патлиџама. Поврће ће додати корисност за јело, а богати укус је свакако задовољан.

Састојци:

црни лук - 2 комада;
зуццхини тиквице - 1 ком.
Бугарска црвена паприка - 4 комада;
патлиџан - 2 комада;
свињска шунка - 0,7-0,8 кг;
рафинирано биљно уље - 60 мл;
сол - 1 тсп;
свјежи мљевени бибер мирисни и црни - по укусу;
бели лук - 3 резина;
першун - 1 мала гомила.

Кување

Ми чистимо поврће, прање и суво месо. Исецајте лук - фино, паприке - у тракама, месо - у порцијама, свињетина са печуркама патлиџана - мале коцке, три тиквице. Загревамо половину уља и врло брзо пржимо месо. Чим је црвенкаст, уклонимо на плочицу и на преостало уље, проследићемо лук на провидност. Вратите месо, додајте мало воде и утопите испод поклопца 20-25 минута. У међувремену, патлиџан стоји у слану хладну воду. Поврћу стављамо по следећем редоследу: патлиџана и тиквице, након 7 минута - бибер, после 5-6 минута можете сапунити и попити и додати сецкати бели лук и сецкани першун. Све заједно да угасимо 3-4 минута, угасимо ватру и затворимо поклопац чврсто.