Медаљони од говедине
Медаљони од говедине су оригинално и изузетно француско јело које се лако може припремити код куће користећи наше рецепте.
Рецепти за говеђе медаље
Састојци:
- говедина - 600 г;
- сланина - 200 г;
- маслац - 20 г;
- маслиново уље - 30 мл;
- Коњак - 20 мл;
- зачини
За сос:
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 2 каранфилића;
- суво црвено вино - 50 мл;
- крем - 30 мл.
Кување
Да видимо како направити медаљоне говедине. Исеците месо помоћу подложака, мало се искочите, обмотајте сваки комад са сланином и пажљиво их поправите нитом. Сада додајте со, бибер да пробате и испрате у врућем тигању у малој количини уља са свих страна око 2 минуте.
Затим очистите лук из љуске, исецкајте га на полупречнике и ставите испод меса. Хајде да прођемо зраком на неколико минута, тако да се мало омекшава, а затим прскамо медаљоне говедине у сланини с коњаком, запалимо и чекамо све док се алкохол не испарава.
После тога, пажљиво померите месо у јело, скините нит и идите на припрему соса. Полу куваном лику додамо мало црвене сухе вина и малу количину дебеле креме. Стално мешање, доводите смешу на врелину на минималној температури и оставите на страни точно 3 минута. Када се маса почне густити - онда је сос спремна. Заливање их нашим месни медаљони и одмах послужио за столом, допуњавајући посуду са било којим страним јелима по вашем нахођењу.
Медаљони говедине у мултиварку
Састојци:
- павлака - 100 мл;
- говедина - 500 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- парадајз - 4 комада;
- сир - 150 г;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- млеко - 0,5 тбсп.
Кување
Дакле, да направите медаљоне од говеђег меса, додајте мало соли у месо, поспите га зачини, ставите мултицоокер у посуду, поставите програм за баке и испрате се 4 минута са обе стране, додајући комад путера. Затим пељемо месо павлацем, помешамо са белим луком стискамо преко штампе, раширимо резани парадајз и потресемо са сваким комадом нарибаног сира. Залијте мало млека и припремите медаљоне у режиму "печења" 60 минута док се не припремите.
Медаљони са гљивама
Састојци:
- говеђи сирлоин - 1 кг;
- свежи шампињони - 250 г;
- парадајз сос - 0,5 сто;
- вино - 50 мл;
- пилећа јуха - 1,5 ст.
- зачини;
- Маслац - 2 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље - 1 тбсп. кашику.
Кување
Размотрите још једну могућност како направити медаљоне говедине. Говеђе тигањ темељито се опере, обрише и исечи у мале медаљоне. Затим се месо салата и пепе по укусу. Процес печурака, разбија танке делове. Баците биљно уље у тањир, загрејте га и проширите медаљоне.
Спржите их 2 минута на обе стране. Затим пажљиво померите говедину у посуду, а у понедјељак у међувремену 
истопити комад маслаца, ширити печурке и бацити мало соли. Пржите шампињоне на средњој врућини до златне боје.
После тога додајте мало парадајз сос а након 2-3 минута, када се маса мало загуши, сипајте суво црвено вино у тањир. Повећавамо ватру, доводимо до цурења и потпуно испаравамо цео алкохол.
Када се скоро испарава вино, додајте пилеће броколи и гајите све заједно за још 15 минута. Када је пилећа јуха пола пуна, вратите пржене медаљоне до насталог воденог соса, смањите топлоту на минимум и кухајте месо у сосу још 5 до 7 минута. Послужити вруће са свежим поврћем и биљем.