Предјело од јаја
Предјело јаја је једна од најпопуларнијих хладних грицкалица на нашем столу. Једноставно припремити и врло срдачно предјело припремљено је у различитим варијацијама, а неке од њих ћемо вам рећи у овом чланку.
Пуњена јаја
Састојци:
- јаја пилетине - 10 комада;
- мајонез - 6 тачака. кашике;
- тендер горчица - 1 тбсп. кашика;
- куркума - 1/2 тсп;
- сол, бибер;
- свеже зеленило.
Припрема
Јаја се кува тврде кувана и пресече на пола. Извадимо жуманце и пребацимо их у посуду. Ми кухамо румене боје са мајонезом, сором, бибером, сенфом и куркином док се не формира хомогена паста. Напуните кавитете у јајима са масом јаја и оставите све да се охлади у фрижидеру испод филма око сат времена. Ми потресемо пуњена јаја свеже зеленило прије служења.
Рецепт за грицкалице од јаја и сира
Састојци:
- кувана јаја - 6 комада;
- мајонез - 3/4 предмета;
- нарибани швајцарски сир - 2 тбсп. кашике;
- прерађени сир - 70 г;
- гриловани холандски сир - 2 тбсп. кашике;
- зрна од зрна - 1/8 тсп;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Кувана јаја кувана јаја се пресече на пола. Узми жоље и ставите га у блендер заједно са мајонезом, свим сиром, сенфом, сором и бибером. Масу смо претукли до хомогене конзистенције и ставили своје шупље протеине.
Предјело са препеличким јајима и авокадом
Састојци:
- препелица јаја - 2 тједна;
- авокадо - 1 комад;
- зелени лук;
- 1/2 лимунов сок;
- со, паприка - по укусу;
- маслине.
Припрема
Јаја се кувају и извлаче из њих жоље. Ставите жоље у блендер и тукли заједно са пулпом авокадо . Додајте лимунов сок, слану и пенушаву паприку, опет, све брусите и проширите с кондиторским шприцем у беланчевинама. На врху јаја ставите комаде маслина и потресите посуду уз биљке.
Предјело јајета и шпата
Састојци:
- јаја пилетине - 10 комада;
- шприцеви у уљу - 1 конзерва;
- копер;
- сол, бибер;
- мајонез - 1/3;
- бели лук - 1 каранфилић.
Припрема
Из куваних јаја добијамо румењаке и уз помоћ блендера ми их млетимо мајонезом и шприцама. Хомогена маса је распрострањена у посудама и укусимо бели лук, прошавамо преко штампе и исечени копер. По жељи, румењак може бити зачињен и сољу и бибером. Испуњавамо шупље беланчевине са руменима са шлицама, а грицкалица од куваних јаја је спремна за послуживање.
Хладно предјело јаја са лососом
Састојци:
- кувана јаја - 12 комада;
- павлака - 1/2 сто;
- мајонез - 2 тбсп. кашике;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- зелени лук;
- димљени лосос - 100 г;
- соли.
Припрема
Уловите куване жоље са мешачем са свим осталим састојцима, осим лука, све до униформе. Добијена маса се ставља у шупљину протеина користећи шприц кондиторских производа. Посути посуђе са биљкама.