Данас предлажемо да почнете да припремате најлепше вино из трња, а ми ћемо вам рећи како направити такав пиће код куће.
Састојци:
Кување
Зрни трње прво се опере у једном, а затим испере у другој чисти води. Сада је потребно радити и уклонити кости. Припремљени, полушенние плодови прелијевају кључаву воду, ставите турн на укључени горионик и кувају га 7-9 минута.
Налијте потребну количину гранулираног шећера у воду намењену за сируп, мешајте и кувајте све око 8 минута након кључања.
Када кувани круг достигне собну температуру, узимамо и залијемо садржај ове посуде у контејнер који смо припремили за ферментацију. Једна трећина готовог сирупа сипа се у посуду са трње. Додајте овде већ разријеђени квасац за вино и темељито премешајте дрвеном лопатицом. Затворимо резервоар са воденим заптивком и ставимо га на најтоплије место. После 8 дана излијете сав сок из целулозе, премешајте са преосталим шећерним сирупом и сипајте у чисту посуду, поново ставите заптивач на њега. После још 8-9 дана, просипамо црно вино из слоја у обрађене, чисте бочице и плутамо их са капом или поклопцима.
Састојци:
Кување
Припремите слатки сируп од воде и финог белог шећера кухањем на минималној врућини 6-7 минута. Ми га охладимо до једва топло стање и налијемо га у припремљену посуду ради даљег ферментације вина, након што положимо све мрачне (неутемљене!) Грожђе.
Опран слој (заједно са костима) поставља се у посуду са дебелим дном, додајте му воду, само да покријете бобице и ставите овај контејнер на плочу за кување. Кувујемо окрет тако да кожа почиње да олабави, а затим целу садртину посуде смеша са контејнером где су грожђице већ лоциране. Поставили смо воду на контејнер или покривали га газом и оставили све на 6 дана на топлом месту. Филтерирамо кроз неколико чистих слојева газе браге у исту, само чисту посуду и, покривајући га, заборављамо да играмо вино још 20 дана. Након што поновимо процес напрезања и паковања вина у бочице.
Састојци:
Кување
Правилно припремљено окретање ставити у велики, погодан лонац. Темељно гнетите плодове импровизованим средствима. Затим сипајте жељени волумен воде за кухање и оставите све за 4, максимално 5 дана. Направићемо сав сок од посуде у велику бочицу од 10 литара, додати квасац, фино гранулатни шећер и све добро промешати, послати на топлину 14 дана. Поново протресите и филтрирајте за 24 сата. Ми све младе вунене трње излијемо у стаклене посуде (бочице) и поставимо их што хладнијим.