Који су витамини у печуркама?

Драгоцене квалитете гљива познате су од древних времена: они се помињу у писању филозофа и историчара Древне Грчке и Римског царства, а њихове изванредне квалитете укуса су им омогућиле да буду повишене у чин деликатеса. Али да ли су тако добри, а ако у гљивама постоје витамини - читајте даље.

Пре него што причамо о витаминима садржаним у печуркама, корисно је сазнати који су други елементи укључени у њихов састав, што их чини посебно вредним:

• Печурке у свом саставу имају протеине, које својим вредним квалитетима уопште нису инфериорне од животињске веверице. Због тога се приликом постизања гљива широко користе у исхрани, одржавајући стање тела на одговарајућем нивоу енергије;
• у њима су такође и масти, али најбоље што се њихова асимилација при кувању печурака препоручује да додате маслац или павлака;
• они садрже угљене хидрате који су слични поврћу, и влакна .

Говорећи о предностима овог поклона природе, такође морамо знати који се витамини налазе у печуркама.

1. Од свих "витаминских" сетова најчешће се налазе у печуркама Б витамини Конкретно, Б1, Б2, Б3 и њихов стални сапутник - витамин ПП. Заједно они су у стању да одржавају нормално функционисање свих система људског тела.
2. Витамини А и Ц налазе се у саставу печурака, иако је њихов број мали, али довољан да помогне у јачању људског имунолошког система.
3. Говорећи о томе које су витамини у печуркама присутни, немогуће је споменути диван витамин Д, чија количина, иначе, је у корелацији са присуством витамина у природном уље крава.

Све ово је учинило печуркама непогрешиво током хришћанских постова. Они наситавају тело снагом и енергијом, ојачавају отпорност на инфекције, док за нас није толико важно шта садрже витамине, на пример, у белим печуркама, а такође је изузетно важно да, поред одличног укуса, ефикасно се боре против цревних инфекција.

• ← Који су витамини у боровници?
• Који су витамини у феијои? →