Васаби је биљка из које се у Јапану већ 600 година припремају зачинске зачине за разна јела. Васаби сос је разбацани корен самог биљке, који је, посебно у Јапану, нарочито вредан егзотичних услова уз планинске реке. Стога, чак иу Јапану, често се користи имитација вашаби базираног на хору, зачини и бојењу хране. Ми смо упознати са прахом ваба, добијеним брушењем сушеног корена биљке.
Компоненте које чине умак од басиаба имају антисептичне и антифунгалне особине које инхибирају раст бактерија, тако да често користе сос са сировом рибом. Размислите о рецепту са сосом у уснама базираним на егзотичном корену овог биљке.
Васаби корен је очишћен и трљао на финој груди. Од резултујуће масе формирају лопту и инсистирају 15 минута пре употребе. Преостали корен се чува у филму за храну у фрижидеру. Ако желите постићи максималну оштрину, онда додајте завршеном вабију пар лимених капљица.
Пошто је коријен Васаби прилично тешко наћи, користимо прах направљен на основу сушеног корена овог биљке.
Састојци:
Припрема
Помешајте Васаби прашак са водом, пажљиво поставите на јединствену конзистенцију. Да обликује смешу, преместите смешу у малу посуду, сачекајте док се паста не осуши и све пређите на већ припремљену посуду.
Имајте на уму да завршени вараби није предмет складиштења, јер током времена губи оштрину и укус.
У одсуству корена егзотичне биљке или праха из њега, можете направити исаби користећи много приступачније и најчешће састојке.
Састојци:
Припрема
Мијешати рајени рашић с сенфом док се не добије глатка паста. Додавањем капљице воде, доведите сос до жељене конзистенције. Пошто класични исаби има зеленкаста боја, ако желите, можете додати сув или течно бојење хране до готове смеше.
Ова зачинска паста може се сигурно служити суши , користите док кувате традиционалне азијске супе и сосеви.