Храна Кухиње света

Соуп рамен

Резанци рамен, продати у нама готово на сваком кораку као инстант резанци, представљају огроман део азијске кулинарске културе. Рамен једе управо тако, али барем кувају једноставне супе, у којима се додаје скоро све што може да се ухвати руком. Причаћемо о супу раменима у рецептима.

Азијска супа рамен са кимцхи - рецептом

Кимцхи купус је такође свеприсутан у многим азијским јелима, рамен није изузетак. Ова варијација супе је идеална за оне који се више желе.

Састојци:

  • кимцхи - 65 г;
  • вода 980 мл;
  • пиринач сирће - 10 мл;
  • мирин - 15 мл;
  • мисо пасте - 25 г;
  • рак за ноодле рамен;
  • јаја - 1-2 комада;
  • зелени лук.

Припрема

Након доводе воду до цурења, помешајте пиринчани сирћ и мирит са кимчким купусом и баците све у тепсију. Смањите топлоту и кухајте суву око 2-3 минута. Ставите резанце у топлу јухо, покривајте посуђе са поклопцем и оставите све за неколико минута. Када су резанци парови и спремни, сипати супу у посуде и послужити, додајући део купуса, кувана јаја и зеленог лука.

Јапанска супа рамен - класични рецепт

Састојци:

  • бели лук - 4 зуба;
  • шитаке - 115 г;
  • поврће 480 мл;
  • соја сос - 25 мл;
  • Мирин - 10 мл;
  • шипак сувог ђумбира;
  • сусамово уље - 5 мл;
  • рак за ноодле рамен;
  • Сир тофу - 85 г;
  • гомила качкавица;
  • зелени лук.

Припрема

Испржите бели лук са загрејаним сезамским уљима, а након пола минута додајте печурке. Када су печурке пржене, сипајте у воду, додајте мирин, ђумбир, соју и пустите да се заварите. Поставите блок рамен у врелу воду, уклоните са врућине и оставите на неколико минута. Проливајте на плочама, додајте све тофу, калеме и биљке.

Тори супа рамен са пилетином

Рамен је такође одличан начин употребе остатака меса. На пример, ако имате кувану пилетину у руци, то ће учинити дивну компанију са садржајем плоче вреле азијске супе.

Тори супа рамен са пилетином

Састојци:

  • комад ингвера - 4 цм;
  • пилећа јуха - 930 мл;
  • шампињони - 165 г;
  • соја сос - 45 мл;
  • рамен - 135 г;
  • јаја - 4 комада;
  • кувано пилеће месо - 145 г.

Припрема

Пржените печурке док влага не испарава и не сипај чорбу. Док се јуха загрева, баци јој парче ђумбира и кува 5 минута. Чим се течност закопа, баците њушке у њега и оставите једну и пол до два минута. Спремна јуха прелити у дубоке плоче и додати половину кувана јаја и пилетину.