Топле салате
Топли салати су дивно, препознатљиво јело које може послужити не само као пун доручак или ручак, већ и као ужитак за алкохол, ручак у предвиђању главног тока или само густу снацку.
Топле салате се служе одвојено, а не допуњују додатну посуду, а зачињене су маслиновим уљем, лимунским сосом, балзамиком или винским сирћетом, али уопће немају мајонез или павлаку. Како припремити топлу салату и независно разумјети сложеност овог процеса, рећи ћемо у овом чланку.
Топла салата са печуркама
Оригинална и укусна топла салата са печуркама и покривачима ће вас одушевити необичним и светлим укусом.
Састојци:
- цасју - ¼ ст .;
- Шалот (сецкано) - 1 тбсп. кашика;
- вински сир - 1 ½ тбсп. кашике;
- маслиново уље - 4 ½ тбсп. кашике;
- шампињони - 500 г;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- аругула - 700 г;
- першун - ½ бунцх;
- мајчина душица (сецкано) - ½ тсп;
- Шалот (сецкано) - 2 тбсп. кашике;
- Сир Пецорино - 70 г
Припрема
Кахјуј печен на лицу за печење са маслиновим уљем на 200 степени 5-8 минута, уз мешање повремено. У међувремену, у засебном посуду, комбинирајте ситан сип, вински сир и ¼ Арт. кашике соли, оставити на 5 минута, а затим мијешати с половином маслиновог уља. Остатак уља, заједно са кремом, треба загрејати у посуди и користити за печење гљива са мајчином душице. Када су печурке спремне, само сипајте мешавину сирћета у тањир и кухајте још 2 минута. Спремне печурке расте на листовима аругуле и потресају са нарибаним "Пецорино".
Топла патка салата
Зашто не би диверзификовали вечеру припремајући топлу и укусну топлу салату са паткињом?
Састојци:
- дојке дојке - 225 г;
- зелени грашак - 250 г;
- јаја - 2 комада;
- листова зелена салата - 100 г;
- чешњеви парадајз - 7 комада;
- лимун - ½ комада;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- сол, бибер.
Припрема
Кућемо патке дојке у тепишту без премаза, без уља, око пет минута, све док филет није напуњен споља (требало би да остане ружичасти унутра). У међувремену, свеже замрзнут грашак треба одмарати у микроталасној пећници и ставити у дубоку посуду са 2-4 комада парадајза трешње и разбијеног листова зелене салате. Паче дојке се пресеже на танке лајсне и положе на салату, а кухано јаје кувано јаје стављате на врх. Посуда се оставља да сипа лимунов сок и маслиново уље, сољу, бибер и служи салату за груди са топлим паткама до стола.
Салата топлог зрна
Салата са пасуљем и меким козјим сиром - класична европска кухиња. Послужује се као главно јело, а чаша хладног бијелог вина биће одличан додатак томе.
Састојци:
- бела зрна (конзервисана) - 500 г;
- пролећни лук - 1 гомж;
- млади бели лук - ½ глава;
- аругула - 600 г;
- козји сир - 400 г;
- копер - ½ бунцх;
- лимун - 1 ком.
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер.
Припрема
1 жлица биљног уља и исту количину маслаца треба загрејати у великој понви, додати 1/3 цијелог пасуља и пржити у трајању од 5-7 минута, иста процедура треба урадити за преостале пасуље, с обзиром да припремање шарже обезбеђује чак и печење. Са последњим делом пасуља на ташни леже се сјебан лук и бели лук, као и аругула. Рани кувани пасуљ се такође враћа на посуду, која се одмах уклања из ватре. Када салата топлог поврћа постане топла, можете га напунити лимуновим соком и маслиновим уљем, посути с мрвицама козјег сира и сезоном. Бон аппетит!