Сеа Басс Рецепти

Рецепти за морски бас постају све популарнији, а све због тога што ова риба постаје све чешћа и доступна на нашем тржишту. Не само да је ова риба укусна и сочна, морски бас се такође може скухати скоро на било који начин: густо месо рибе ће издржати печење, печење, кување и чак пушење. Неке од метода кувања ће бити дискутоване у наставку.

Печурка у пан-рецепту

Морски бас има потпуно самозадовољан укус, али и савршено се поклапа са многим зачини и лековито биље. Као део овог рецепта, мирисне биљке и паприка ће направити рибљи филе.

Састојци:

лимун - 1 ком.
групни филе - 4 ком. (за 185 г);
шипак паприке;
маслац - 45 г;
мирисна трава (рузмарин, тимијан, босиљак, першун) - 1 1/2 тсп.

Кување

Додати рибље филете са смешом соли и паприке. Исперите маслац у тавану и почните печење рибе, прво га поставите на кожу. Када филет зграби, окрените и ставите резане биљке у посуду, додајте цитрусни лупак. Нагните посуду тако да се све масло налази на једној страни стакла и почне сипати филете на њега, доводећи га до потпуне спремности. У финалу, сипајте рибу лимуновим соком.

Хот Смокед Гроупер Реципе

Избором трупа поморског баса по укусу, потребно је одмрзнити, ако је потребно, а затим сечити, уклањати унутрашњост и одсећи главу. Поново испирање рибе након чишћења вага, можете напунити абдомену шупљине мешањем биљака, белог лука или других адитива по укусу. После тога, риба је уроњена у јаку маст (1 кг соли по 5 литара воде) и остављено је тамо испод тиска најмање 18 сати.

После сољења, риба се осуши, ставља се на куке са репом и шаље у смоквицу. Пушимо рибу на 25 степени до 36 сати (у зависности од величине). Спремност трупа ће бити изражена пријатном златно-црвеном бојом коријена.

Сеа Басс Фисх Еар Реципе

Састојци:

групар (средња величина) - 2 трупа;
кромпир - 340 г;
лук - 95 г;
шаргарепа - 95 г;
лишће ловорике.

Кување

Дробљену кошуљу треба очистити од вага, а затим сипати пар литара воде. Оставите кестење за око 20 минута, поставите ловор и друге ароме у супу по жељи.

За класичну супу, црни лук и шаргарепу нису пржени, јер се јуха кува у условима на терену, али постоји могућност да једете поврће код куће, па зашто га не би користили? Ставите резано поврће заједно и додајте на залиху. Уклоните труп од смола из чорбе. Ставите кромпир коцке у супу, кувајте их око 10 минута, а затим додајте рибу. Не заборави на сол.

Рецепт за кување укусног баса у пећници

Овај једноставан медитерански начин кувања морских басова ће вам пружити невероватан резултат. У рецепту је присутан песто сос , коју можете купити већ припремљеним или куваним по рецептурама, које смо раније кували.

Састојци:

морска постељина - 2 трупа (по 1.4 кг);

лимуни - 2 комада;
тимијан - 2 гранчице;
црвени лук - 65 г;
гомила зеленог першуна;
сос песто - 45 г.

Кување

Гутање и уклањање ваге од трупа морских басова, испирање, а затим суво. Сјебати рибу сољем и подмазати абдоминалну шупљину с песто сосом. Напуните рибу полукругом луком, додајте мајчино душице и лимунске клинове. Направите коси коси на површини рибе и поставите их у лимун. Посути уље и пеците на 180 степени пола сата.