Поврће у тесту
Комбинација било каквог поврћа пржена у тепсију назива се темпура. Ово јело је дошло код нас из Азије и веома је волео руски народ. У идеалном случају, још увек треба бити риба, али наше домаћице кувају без њега. Погледајмо неколико рецепата за кување поврћа у тепсију.
Парадајз у тести
Састојци:
- парадајз - 2 комада;
- сир - 100 г;
- јаја - 2 комада;
- мајонез - 2 тбсп. кашике;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- сол, црни бибер, першун - по укусу;
- биљно уље - за пржење.
Кување
За почетак, припремићемо све састојке одвојено. Узми сир и проби га на финој груди. Јаја се разбијају у другу посуду, додају мајонез и нежно жале. Ставите у мешавину јајета рајчени сир, брашно, со и бибер по укусу. Сви се добро мешају, наша теста је спремна. Сада узимамо парадајз, мине, попуњавамо са кључањем воде и пажљиво олучимо од њих пилинг. Целулом исецкајте у мале прстење широке око 1 цм. Поставите тигањ на штедњак, сипајте биљно уље и упалите га. Сваки круг парадајза нежно је оборен у тепсију и пржите у посуди са обе стране. Парадижник наматимо у тијеку на прелепом посуђењу и украшавамо спригове першуна.
Јајцница у тату са парадајзом
Састојци:
- патлиџан - 1 ком.
- парадајз - 1 ком.
- бели лук - 1 каранфилић;
- мајонез - 100 г;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- соли по укусу.
Кување
Пршите јаја и исеците у танке кругове. Ставили смо дубоку плочу и сол, тако да горчица излази из њих. Без губитка времена разбијте јаја, соли и тепих све док се не створи бујна пена. Додајте брашно, толико да глина није била превише дебела. Стисните јајоне од сокова, потапните их у тепсију и пржите са обе стране у тигању. Затим узмемо завршени точак, маст са мајонезом, ставимо парадајз на врх и покријемо са другом патлиџаном. Спремник у боји са парадајзом спреман.