Поврће кавијар
Поврће кавијар може бити одличан додатак резину свјежег хлеба или послужити као прилог на посуду за месо. Препоручујемо вам опције кувања за такву храну користећи различите комбинације поврћа. Кавијар се може кухати једноставно у тигању на штедњи или можете користити спор шпорет за ову сврху.
Кавијар од поврћа и корења - рецепт
Састојци:
- цвекла - 340 г;
- корење - 220 г;
- жаруље жаруље - 160 г;
- 2-3 чесна каранфилића;
- парадајз паста - 65 г;
- пречишћена вода - 100 мл;
- рафинирано биљно уље - 40 мл;
- копер свеж - 1 мали гомж;
- соли - 5 г;
- земља црвени и црни бибер - по укусу;
- адјика (опционо) - по укусу.
Кување
Почиње припрема кавијара од поврћа, ољушти сапун лука и грундати их што је могуће мање у коцкице. Распродавамо масу лука у загрејаном биљном уљу и дамо тамно смеђе боје. Сада додајте шаргарепу корјенима и нарибаним, и након неколико минута, песто, припремајући их на исти начин. Додајте сољу, адјику и млевену црну и црвену паприку, мешајте, пустите да се садржај загрије и пусти да седну испод поклопца на најнижој врућини пола сата.
У готовом кавијару од поврћа додајте здробљене зубе белог лука и фино исецкани копер, мијешајте и оставите десет минута за припрему.
Поврће кавијар од тиквица и патлиџана - рецепт у спору штедњак
Састојци:
- тиквице - 260 г;
- патлиџан - 260 г;
- корење - 220 г;
- чебулице - 165 г;
- Бугарски бибер - 125 г;
- 2-3 зрна зуба;
- парадајз паста - 65 г;
- пречишћена вода - 50 мл;
- рафинисано биљно уље - 65 мл;
- соли - 10 г;
- земља црвени и црни бибер - по укусу;
- гранулирани шећер - 10 г.
Кување
У капацитету мултиварке изливамо биљно уље, стављамо мале коцке лука, слане шаргарепе и поставимо уређај на начин "Бакинг". После двадесет минута пржења са повременим мешањем, додајте коцке слатке паприке, тиквице и патлиџан, ставите парадајну пасту, налијте мало воде, додајте црвени и црни бибер, шећер и сол, и пребаците уређај у режим "Каљење". После шездесет минута уводимо екструдиране зубе од белог лука и, ако је пожељно, ткамо масу са блендером.