Рецепти за теле

Телетина - Одлично месо, много корисније за исхрану од говедине. Посебно телетина је погодна за исхрану и дијету. Телетина се сматра деликатним производом због минималног садржаја масти и нежног укуса.

Реци ти како можеш укусити кувати телетину .

Ако сте већ одлучили да кувате од телећег меса, изаберите свеже или охлађено месо које се не замрзава, које увек провјерава ветеринарска служба.

Телетина печена у фолији у пећници - рецепт

Састојци:

Телетина цијелог комада подужна - око 1кг;
мешавина земљаних зачина (на пример, хмељ-сунели);
Сенфин Руски спреман (без сумњивих адитива) - 2 тбсп. кашике;
маслиново уље;
бели лук - 5-8 каранфилића;
зелен

Припрема

Комад телетине пуњен је комадима белог лука с оштрим ножем са уским сечивом. Сипајте сенф са маслиновим уљем (око половине обојица), додајте мешавину зачина и мало соли. Мирамо мешавину са месом са свих страна. Уља или воду мазимо комад фолије одговарајуће величине. Ретко је постављен на фолије од зелене. Топ ставите припремљен комад телетине и пакирати. Поновите паковање фолије другог пута - за поузданост. Печену телетину у загрејаној рерни 60 минута, оптимална температура је око 200 ° Ц. Печемо печено телетину у фолији у трајању од 20 минута, затим одвијамо фолију и исецемо месо у комаде. Служи се са зеленим луком и другим свежим зеленилом, свежим краставцима, парадајзом, слатким паприма. Од бочног јела налази се најбољи зелени млади грашак или зелени пасуљ, можете такође служити телетином са куваним кромпиром или полентом. Добро за печену телетину да служи било који одвојено кувани деликатни сос. Можете послужити чашу црвеног или розе столовског вина са телетином.

Печени фламб теледи медаљони - рецепт

Наравно, пржење је нездрав начин метода топљења, међутим, пошто је месо младо, ми ћемо га само пржити и врло брзо.

Састојци:

телетина - 600 г;
маслиново уље;
Коњак или гроздова ракија - 60 мл;
зачини зачин (црни бибер, мушкатни орах, коријандер);
сол;
зелен

Припрема

Сјежите месо у медаљоне, нежно их обесхрабри и потресите мјешавином зачина и соли. Добро загрејте ливено гвожђе без премаза, сипајте уље и пржите медаљоне са обе стране све до златне смеђе (не више од 3 минута са обе стране). Настављајући држати посуду на ватри, сипајте медаље са ракијом и запалите. Дакле, пламтимо месо све док пламен не слаби, онда покривамо поклопац са поклопцем.

Послужите медаљонима сосом, који укључује балзамични сирће, вино и бели лук. Такође је добро служити маслинама, каприрама, шпаргама.

Теле Гоуласх рецепт

Састојци:

телетина - око 500 г;
црни лук - 1 ком.
парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
врућа црвена бибер;
паприка слатко тло;
Свињски свињски раствор;
бели лук;
зелен

Припрема

Кување у густом стакленом купусу. Сјежите месо на ситне комаде и лагано га пржите луком, фино сесекљан. Додамо воде тако да је тешко покривено месо, а гасимо на малој ватри додатком врућег црвеног бибера, паприке и, можда, других зачина. Месо ће се кувати око 30-40 минута. Пре краја припреме, попуните голаж са парадајз пастером (можете додати што више пшеничног брашна или скроба за густину тјестенине). Пре сервирања, обавезно сезоните голаж са белим луком и потресите са сецканим зеленилом. Можеш служити голаж са кромпиром, пасуљем и поврћем. Узгред, можете одмах кувати с кромпиром, положити кромпири, имајући у виду да се кува 20 минута.