Ванилин је позната арома која се данас широко користи у припреми пецива, десерта и чак парфема. Захваљујући пријатном мирису, он већ дуго воли многе хостесе, који су сретни да га додају у пециво како би изненадили кућу с апетитним мирисом. Али, као и сваки производ, ванилин доноси наше здравље и штету и користи. Даље у чланку - о предностима ванилина и штете ванилина.
Ако је у Европи ванилин постао познат тек у шеснаестом веку, потомци су и прије путовања Цолумбуса успешно користили за припрему пића, који је био заснован на какао . Генерално, Мадагаскар се сматра родом овог укуса. Као корисна својства ванилина, због чега је чврсто ушла у кување, можемо разликовати јединствени мирис и укус, као и присуство полифенола у њој.
Полифеноли су природни антиоксиданти који помажу у нормализацији метаболизма, продужавају младост тела и очувају опште здравље. Такође, ванилин је добар помагач у превенцији различитих карцинома и болести кардиоваскуларног система. Поред тога, ванилин има моћне антибактеријске и антиаллергенске особине, помаже у заустављању запаљенских процеса. Штета природног ванилина се изражава само у алергијској реакцији која може настати због индивидуалне нетолеранције.
Поред употребе ванилина може изазвати чак и безначајну, али штету. Ванилинска арома је штетна ако није природна, већ од вештачког порекла. Присутни у таквим ванилинским хемикалијама могу негативно утицати на јетру, полако га уништавају. У супротном, нема разлога да се плашите свог здравља.