Парадајз је један од најпопуларнијих биљних култура. Може се једити како сировим тако и у киселом, киселом, сољеном стању. Без њих нема празника. Међутим, прије него што се аматери врти сваке године на јесен, постоји проблем који се зове "зелени парадајз".

У нежним парадајзима садржи соланин, који се сматра отровом. Стога је вредно размишљати о опасностима и предностима зелених парадајза.

Корисна својства зелених парадајза

У парадајзу садржи разне врсте витамини и минерали, који доприносе дивном животу тела. Од зелених парадајза су корисни: њихова редовна употреба у храни смањује вероватноћу инфаркта, помаже у спречавању развоја ћелија рака. Све захваљујући ликопену који се налази у њима. А компонента као што је серотонин нормализује нервне процесе у мозгу, што пружа одлично расположење.

Да не би нарушили тело, коришћење зелених парадајза мора бити правилно припремљено. Изнад смо већ написали да зелени парадајз садржи "соланин", који ако прелази норму, може узроковати озбиљно тровање храном. Да бисте избегли невоље, потребно је смањити штетност таквог парадајза на минимум. Да бисте то урадили, ставите парадајз на топлотну терапију, нпр. Неколико пута за неколико минута треба их бланшати.

Слани или кисели зелени парадајз: добар и лош

У сланом или киселом парадајзу, као иу свежим парадајзама, остаје висок ниво садржаја ликопена. А и кверцетин - природни антибиотик, који је такође садржан у њима. Додатно: магнезијум , гвожђе, фосфор, јод, калцијум. Дакле, такав парадајз није само укусан, већ и веома користан.

Изоловани и кисели парадајз морају бити искључени: хипертензивни пацијенти, пептични улкуси и особе које болују од бубрега. Због садржаја оксалне киселине у овим парадајзима, особе које пате од артритиса и протина треба такође да се уздрже или бар ограниче на узимање овог производа.