Узбек халва
Узвишена халва је невероватно укусна посластица коју ће сви гости сигурно волети, а сигурно ће вас замолити да подијелите рецепт за кување.
Узбекистански рецепт
Састојци:
- високо квалитетно брашно - 3 тбсп. кашике;
- гхее маслац - 25 г;
- млеко - 2 т .;
- вода;
- бели шећер - 0,5 тбсп.
Кување
У дубоку посуду растворите ги, додајте прешло брашно и мешајте. Смеша смеша све док не постане смеђе боје. Након тога, сипајте у неку воду и поново мешајте како бисте избегли грудвице. Откривамо млеко одвојено, бацамо шећер у њега и сачекамо да се потпуно разради. Затим комбинирамо сируп млека са тостираним брашном и срушимо на ниској температури све до дебелог. Изложили смо готово убеђену белу халву у уљаним калупима и пажљиво затварали. Када се третман потпуно охлади, исеците га на мале дијелове и служи га столу.
Узвишена халва са орасима
Састојци:
- ораси - 200 г;
- сусам - 100 г;
- брашно - 250 г;
- Масло - 110 г;
- ванилин.
За сируп:
- шећер - 250 г;
- маст;
- вода 400 мл.
Кување
Прво, направимо сируп: сипајте воду у суду и сипајте потребну количину шећера. Спремите смешу над средњом топлотом до густе конзистенције.
Сусам се мало спржи и охлади. Брашно брашно у тањиру, унапред подмазан с мастом јагњетине. Сви орахови су неколико пута прескочили кроз млин за месо. После тога, мешајте брашно шећерним сирупом и орасима. Добијена маса се пребацује на емајлирано јело и кува узбекову халву, стално мешајући, на средњој температури. Након 25 минута, премештамо третман у калуп и посути с сусамом на врху. Заливимо халв са филмом, лагано притисните горњи део и затворимо форму чврстим поклопцем.
Узбекистански халва са пистацијама
Састојци:
- млеко - 400 мл;
- шећер - 300 г;
- гхее (гхее) - 2 тбсп. кашике;
- шећер у праху, сусам, орах - на захтев;
- пистације - 200 г
Кување
Дакле, узимамо посуђе од ливеног гвожђа, прелијемо млеко и сипамо здробљене пистације. Затим одустајемо од шећера и гхее. Све добро темељито исперите и доведите до вреле преко средњег врућине. После тога, смањите пламен и кувајте масу, повремено мешајући кашиком. Кад скоро не остане млеко, уклоните посуде са пећи и поставите халву у припремљену посуду. После потпуног очвршћавања, смањили смо деликат са ромбовима и украшавали нутлет. Можете сипати халву са семенкама сезама, финим шећером у праху или сецканим орахима.