Нерафинисано сунцокретово уље - користи и штета
Сунцокретово уље је производ који се екстрахује из биљних материја и састоји се од масти. Добија се методом пресовања или екстракције. Биљно уље је рафинисано или нерафинисано.
Која је разлика између рафинисаног сунцокретовог уља од нерафинисаних?
Рафинисано уље подразумијева пречишћавање на више нивоа од различитих нечистоћа, а нерафинисано уље се подвргава механичком чишћењу, али у много већој количини. У савременом свету, уље се рафинише како би га одузело од укуса - ово је потребно кувањем за кухање разних јела. Нерасовано уље има специфичан мирис и укус, који је првобитно био карактеристичан за семе сунцокрета. Користи се свеже за обраду салата. Боље је да не користите нерафинисано уље за пржење, јер чврсто пуши, има непријатан укус, осим тога емитује одређену количину канцерогених супстанци које могу нанети штету организму.
Методе припреме сирове нафтеНерасовано сунцокретово уље се добија, по правилу, хладним или врућим притиском. Хладно вађење се врши ручно код куће. Неразно уље, добијено хладним пресовањем при ниским температурама, има светло жуту боју и арому свежих сјемена. Сматра се да је најкорисније, пошто штеди највише корисних супстанци. Има кратак рок трајања и треба га чувати у стакленој посуди у фрижидеру. Индустрија користи врућу механичку производњу. Ово уље има светлију боју и са аромом печеног семена има дужи рок трајања. Ово уље које купујемо у продавницама. Многи су заинтересовани за питање које је сунцокретово уље корисније - рафинисано или нерафинисано. Научно је доказано да чак и када је пречишћен, однос витамина, масти и природних аминокиселина у саставу уља се не мења, тако да обе врсте уља имају користи од истог.
Предности и штете нерађеног сунцокретовог уља
Нерафинисано сунцокретово уље садржи масне киселине, витамини и минерале који су неопходни за човека. Његова употреба смањује ризик од кожних болести, помаже у превенцији рахитиса код деце. Поред тога, може помоћи у уклањању вишка холестерола из тела, очвршћених крвних судова и нормализацији циркулације крви у мозгу.
Штета може довести до употребе нерафинисане уље изнад норме, препоручена дневна доза није више од 2-3 кашике дневно. Осим тога, висок садржај калорија у овом производу није погодан за људе који прате дијету. Поновљено пржење у сунцокретовом уљу доприноси испаравању штетних супстанци.
Састав нерафинисане сунцокретовог уља
Нерафинисано сунцокретово уље је масни производ и састоји се од 99,9% масти, у њему нема протеина и угљених хидрата. Не садржи штетне компоненте и различите адитиве за храну. Нутритивна вредност биљног уља је присуство масних киселина које тело треба да оздрави и ојача ћелије. Састав нерафинисаних биљних уља је магнезијум, калцијум, гвожђе , јод и цинк, али количина тих минерала је мала.
Наравно, најбоље је јести храну коју нам природа даје. Ови производи укључују сунцокретово уље. Љековита својства овог природног производа помажу у правилном организовању рада дигестивног система, враћа рад унутрашњих органа, учвршћује косу и ексере, побољшава имунолошки систем.
