Недостатак многих у овчијој масти базиран је на специфичном укусу овог производа. Међутим, када се одлучује о употреби јагњечих масти, пожељно је да се ослањају на његове користи и штету.
Добробит и штетност масти јагњета је због једног састојка - масних киселина, који у овом производу представља скоро рекордну количину. Масне киселине се сматрају штетним већ годинама. због њихове употребе се повећава холестерол у крви. Непосредна посљедица овога - појављивање атеросклеротичних плака у посудама које узрокују капи и друге кардиоваскуларне проблеме.
Да, прекомерна конзумација масних киселина може штетити здрављу, али не можете их сматрати штетним за тело, јер Многи суштински процеси нису могући без масних киселина. На пример, нормално формирање хормона, нарочито - пол. Многи знају да су такође зависне од губитка тежине девојке изгубиле способност да замишљају. А за човека, недостатак масних киселина је испуњен сексуалном импотенцијом.
При кувању користите 3 сорте јагњечје масти - највише, прво и друго. Најбољи је, наравно, највиша оцена, припремљена је од одабраних унутрашњих масти и курдиука. Окус овчијег масти је специфичан, најчешће се помеша са биљним уљем и користи се за кување пилафа, шурпе и других оријенталних јела од меса. То је мутна маст која даје овим посудама посебан укус.
Нутритивна вредност јагњечје масти је врло висока - скоро 900 кцал на 100 г. Садржи витамини А и група Б, међутим, да би испунили потребе тела у овим витаминима, мутна масноћа не може. Али са тешким физичким или менталним радом, овчије масноће може напунити енергијом, топло и побољшати отпор организма на неповољне услове. Поред тога, овчје масноће има антиоксидативне особине, нпр. - продужава младост.