Турска у крем сосу
Укусно и нежно месо из меса је веома лако да се подвуче, или још горе, да се преврне. Како би избјегли да једете гумени комад ћуретина, препоручујемо кориштење једноставне методе кухања меса крем сос .
Турски рецепт за сос од кремасте печурке
Састојци:
- турски филе - 500 г;
- сол, бибер;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- сланина - 90 г;
- печурке - 120 г;
- сушени парадајз - 6-7 комада;
- крема - 1 2/3 предмета;
- Дијон сенф - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Пећница се загреје до 180 степени. Исперите филете од ћуретине хладном водом и осушите их папирним пешкирима. Исеците филет у ситним порцијама и сезоните сољу и бибером. Загрејте уље у тигању и пржену ћуретину на обе стране до златно браон (3-5 минута ће бити довољно).
Шаљемо комаде перади на пладњу за печење. Бацон сече на коцке и пржите га у посуди до златне боје. Одвојено сипајте печурке док се влага потпуно не испарава, а затим гајимо печурке сланином, додајте нарезани парадајз, мало сенф и сипајте сав крем. Чим се крем се загреје, сипајте сос преко ћуретине и ставите облик у загрејану рерну. Пецимо све 15-20 минута, а затим послужимо турски филе у кремастом сосу одвојено, заједно са једним кромпиром или тестенином.
Турска у кремастом сосу од белог лука
Састојци:
- ћуреће месо - 500 г;
- пилећа јуха - 1 тбсп;
- бели лук - 2 каранфилића;
- црни лук - 1 ком.
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- Масна крема - 1 тбсп.
Припрема
У броилеру растопимо маслац и пржимо сесекљан лук у њој до провидности. Када је лук припремљен, додајте насецкани бели лук и наставите кување још 30-40 секунди. Прекривамо месо из ћуретина (пожељно црвене) у коцкице и ставити га на смеду лука, пржите све све док ћурка не зарађује са свих страна.
Док је месо пржено, помијешите крем са пилећа јуха Не заборавите да додате мало соли и бибера. Ако више волите густе сосеве на месо, онда можете додати брашно у смјесу од чорбе и креме. Напуните месо кремастим сосом и покријте посуду са поклопцем. Ставите турску ћуретину на ниску врућу 20-25 минута, а затим послужите месо ћуретине у кремасти сосу до стола, посути га зеленилом.
Турска дојка у сосу од крем сира
Састојци:
- паста - 3 т .;
- пилећа прса - 500 г;
- крем - 200 мл;
- млеко - 1 ставка;
- тврди сир - 200 г;
- смеша замрзнутог поврћа - 300 г;
- сол, бибер - по укусу;
- биљно уље.
Припрема
Баците биљно уље у посуду и проследите мешавину поврћа до пола кувања. Када је поврће спремно напунити, додајте им резано месо са месом и пржите га док не зграбите.
Крепите пасту док не будете спремни. Крем и млеко су помешани и загрејани у тањиру до врућине. Додајте пола нарибаног сира у смешу млека и све премешајте све док се потпуно не стопи.
Печемо калуп за печење уља и полијемо поврће на њој 
са месом премешаном тестенином. Попуните сав сос од кремастог сира и ставите у загрејану пећ на 180 степени у трајању од 25-30 минута. После тога се из пећнице извади ћуретина са крем сосом, потресемо с посмртним остацима сира и поставимо под грилл док се нарибани сир не претвори у ружну кору.
Сличан рецепт се може поновити и са пуњењем ћуретине, а не са сјецканим месом, пре фрите млевено месо са поврћем, а затим обрезати у сосу од крема и помешати са пастом. Готово јело може бити печено 15-20 минута, потом посипати сиром и вратити се испод роштиља.