Цветаевски пита од јабуке
Данас у нашем чланку су једноставни рецепти за израду невероватно укусне торте цветаевског јабука. Постоји мишљење да када су сестре Цветаевци третирале своје госте са таквим домаћим десертом, из којег је дошло ово прелепо име пите. Ова легенда или истинита прича није сигурно позната, али колач са овим именом нам је угодио својим невероватним укусом већ дуже од десет година, а за многе друге генерације ће и даље гастро бити на њима.
Ако нисте пробали ово једноставно и истовремено изванредан десерт, обавезно га кувајте код куће, а наши рецепти ће вам помоћи у томе.
Цветаевски пита за јабуке - класичан рецепт у спору штедњак
Састојци:
За тест:
- брашно - 220 г;
- маслац - 130 г;
- павлака - 60 г;
- прах за пециво - 10 г;
За пуњење:
- павлака - 210 г;
- јаја - 1-2 комада;
- јабуке - 700 г.
- брашно - 60 г.
- гранулирани шећер - 175 г;
- ванилије или цимета - по укусу.
Припрема
У дубоку посуду, пресечите пшенично брашно, ставите у прашак за пециво и мешајте. Сада додајте комадиће маслаца, павлаке и гнетите не лепљиво меко тесто. Ако је потребно, сипајте још мало брашна. Покривати посуду тестом за храну и одредити га у тридесет до четрдесет минута у фрижидеру.
Током овог периода, ослободимо се коже претходно опраних јабука и разрежемо их врло танке плоче. Ублажите јаја са шећером како бисте добили пенушаву пену, додајте киселу павлаку, пшенично брашно, ванилију или цимет и опет ударите са миксером до лагане боје.
Хлађено тесто се поставља у подмазани мултицастри и распоређује преко дна, формирајући ребра висока око четири центиметра. Ставимо припремљене јабучне крпице на тесто и сипамо киселу мешавину јаја.
На екрану уређаја изаберемо функцију "Бакинг" и припремамо се од једне до једног и по сата у зависности од снаге уређаја. Оставите торту да се потпуно охлади у спорим штедњацима, а затим га уклоните помоћу пластичне корпе за парове.
Идеално је држати такву торту у фрижидеру неколико сати пре сервирања, па ће бити још тастиернији.
Укусна цветајевска јабучна торта са тестором воћног сира
Састојци:
За тест:
- брашно - 250 г;
- маслац - 60 г;
- сос 160 г;
- млеко - 60 мл;
- гранулирани шећер - 45 г;
- прах за пециво - 10 г;
За пуњење:
- павлака - 210 г;
- јаја - 2 комада;
- јабуке - 700 г.
- брашно - 60 г.
- гранулирани шећер - 100 г;
- ванила.
Припрема
Почевши од припреме теста за пита од цветаевског пшеничног брашна, ставите га у посуду и додајте шећер прахом за пециво. У засебној посудици, микс сирбе млеком, додајте растопљено и охлађено биљно уље, мешајте и комбинујте са мешавином брашна. Гњежите тесто. Требало би да буде меко, али не држати руке. Сада ставите лопту у брашну, покријте и ставите у хладњак пола сата.
У то вријеме, премлаћите јаја додавањем гранулираног шећера пет минута помоћу миксера, а затим сипајте брашно, додајте павлаку и ванилију и истовремено ударајте. Оперите јабуке, лупите, 
ослободимо језгро с семењем и исецемо танке резине.
Сада проширите кугу за брашно у уљаном облику и распоредите тесто дуж дна, формирајући стране. Затим положите половину резаног воћа јабуке, залијете половину течног филера, изложите преостало воће и поново сипајте.
Рерна је постављена на температурни режим од 180 степени, загреје и ставља торту на просјечан ниво. За четрдесет пет до педесет минута, колач ће бити спреман. Ми га у потпуности охладимо у облику, а затим извлачимо, дамо мало да стојимо под пешкир и можемо покушати.