Тсветаевски пита
Тсветаевски Пие - Класик јабука пита , који се састоји од пијесне базе, преливају из павлаке или креме и кључни састојак - јабуке. Сада се рецепт мало класичне цветаевског пита променио, јер поред јабуке, остало воће и јагодице се стављају у слатко јело, које у принципу само игра добро јело.
Цветаевски рецепт за јабуке
Састојци:
За тест:
- маслац - 90 г;
- гранулирани шећер - 60 г;
- Пшенично брашно - 160 г.
За пуњење:
- слатке јабуке - 1 кг;
- скроб или брашно - 15 г;
- шећер - 60 г + 30 г;
- јаја пилетине - 3 комада;
- павлака - 80 г;
- Екстракт ваниле или ванилин - по укусу.
Припрема
Почнимо са тестом. Мекано масло комбинира шећером и махунка до беле, затим прелије брашно. Са припремљеним тестом покривамо дно и зидове подмазане плесни.
За пуњење, сипајте јабуке у коцке и ставите их у поније маслац . Запалимо плод, 60 г шећера и кухамо у карамелу све до меке.
Док се јабуке кувају, направите киселу крему. Пљосајте павлаке са јајима, брашном и шећером, додајте шминку ванилина и опет све док не глатке. Залијте киселу крему која попије торту, распоредите карамелне јабуке на врх и ставите све у пећницу загријану на 180 степени. За пола сата торта ће бити спремна. Ако желите, можете посипати третма са мрвицама од колачића, ораси и смеђег шећера.
Да направите колач од јабуковог колача у спорим кухињама, урадите исте операције и кухајте јело у режиму печења тачно 60 минута.
Рецепт рецепта торте реципије
Састојци:
За тест:
- маслац - 108 г;
- брашно - 210 г;
- јаје пилетине - 1 комад;
- бели шећер - 53 г
За пуњење:
- трешње - 320 г;
- гранулирани шећер - 54 г;
- брашно - 20 г;
- качкаваљ - 230 г;
- маслац - 80 г
Припрема
За мешање теста, брашно се просије и помешано са со (имаће довољно панцета), омекшаног путера, шећера и јајета. Готова теста гнетена и завијена филмом. Оставите тесто у фрижидеру око пола сата, а онда га прокрчајте у танком слоју и ставите га на дно припремљеног, односно подмазаног облика. Држимо базу на целој површини виљушком и ставимо га у загрејану рерну до 200 степени. Време кувања је око пола сата.
За пуњење, баците шећер са маслацем док се не формира бијеле масе, а затим додајте кокошје јаје, мало брашна и сир. Залијте пуњење у потпуно охлађену базу теста и вратите је у пећницу пола сата, претходно спуштајући температуру на 180 степени. Цветаевски пита с кремом спремна! Послужите га столу може бити топло или благо охлађено.
Цветаева пита са бресквама
Састојци:
За тест:
- пшенично брашно - 175 г;
- маргарин или уље - 85 г;
- шећер - 15 г;
- жоље од два јајета.
За пуњење:
- брескве - 625 г;
- жутице од три јајета;
- павлака - 175 мл;
- гранулирани шећер - 175 г;
- брашно - 45 г;
- шлаг.
Припрема
Да направимо базу песка за нашу Цветаеву торту, прво млетимо хладноћу 
маслац или маргарин са шећером и пшеничним брашном, а затим додајте жуманце и комбинују све у хомогену масу. Готово тесто мора бити омотано фолијом и оставити се да се опусти на хладном пола сата, након чега треба да се врати у танак слој и ставити у припремљену форму. Пеците торту у загрејану пећницу за 180 степени у трајању од 15-20 минута, а затим оставите да се потпуно охлади.
Док се база хлади, заузмите пуњење. Побијте жуманца са шећером, додајте павлаку и брашно. Налијте павлаку у охлађену базу и поставите брескве на врх. Ставите колач у пећницу загрејану на 180 степени 40 минута.