Тартуфа павлака
Домаћа печење је празник. И најбоља награда за рад ће служити комплименту од најдражих. У наставку описујемо како кувати тартуф павлака . Мислите да је то нешто компликовано. Уопште није. Кување је лакше него икада, чак и почетник у кулинарским питањима може то да реши. Обавезно покушајте - према овим рецептима, можете брзо и лако креирати стварно ремек-дело.
Рецепт за тартуф киселу крему
Састојци:
За тест:
- шећер - 1 шоља;
- павлака - 200 г;
- розине - 70 г;
- јаја - 3 комада;
- какао прах - 3 тбсп. кашике;
- брашно - 3 чаше;
- сирћетна сода - 1 тсп.
За крему:
- павлака - 600 г;
- Инстант кафа (сува) - 1 тсп;
- шећер - 1 шоља;
- врела вода - 35 мл.
Кување
Комбинујте јаја са шећером, бичом, ставите павлака, брашно, сода, какао и добро мешајте. Тесто излази мало дебљи него за палачинка . Затим додајте грожђице и мијешајте. Подмазати посуду са уљима (не можете само подмазати силиконски облик). На температури од 180 степени пеците 40 минута. Ми хладимо готову торту и тек након тога поделимо у 3-4 колача - овде, како вам се највише свиђа.
Крем пита: додајте шећер у павлаци. Кафа разблажи у врелу воду, прелијемо у мјешавину киселог павлака и мјешавамо. Укрцавамо колаче са добијеним кремом. Ми украшујемо врх торте са тартуфом павлаке са сувим какао.
Рецепт торта "тартуф павлака"
Састојци:
За тест:
- шећер - 1 шоља;
- јаја - 2 комада;
- масна крема - 1 шоља;
- сода - ½ тсп;
- брашно - 1 стакло;
- какао - 50 г
За импрегнацију:
- јака кафа - 200 мл.
За крему:
- маслац - 200 г;
- кондензирано млеко - 100 г;
- какао - 50 г
Кување
Ставимо јаја у посуду, додамо шећер и добро се мешамо, можете га само каширати, или можете премлатити с миксером. У резултујућој маси ставити киселу крему. Сода угаси са сирћетом, додајте остале састојке. Затим сипајте брашно и какао и, коначно, добро промешајте добијено тесто.
Облик који ћемо користити за печење тартуфа павлаке, ми подмазујемо уље - можете узимати и кремасто и поврће. За нас, главна ствар је формирање масног филма, због чега се тесто неће држати. Након тога, сипајте тесто у њега и пеците 35 минута. Температура ће бити 180 степени. Затим извадимо нашу павлаку из рерне, охладимо и исецемо на 2 или 3 комада. Сада их стављамо у различита посуђа и прво намотамо сваку кафу, а затим га премазамо кремом, за коју мешамо кондензирано млеко, какао и путер. И тек након тога, пажљиво стављамо колаче један по један и наставимо да украшавамо торту.
Торта "тартуф киселина"
Састојци:
За тест:
- јаја - 1 ком.
- шећер - 1 шоља;
- брашно - 1 ½ шоље;
- какао - 100 г;
- павлака - 1 стакло;
- сода, сирће гашени - ½ тсп.
За крему:
- павлака - 1 стакло;
- шећер - 1 шоља;
- маслац 82,5% масти - 50 г;
- инстант кафу.
За глазуру:
- какао - 5 г;
- шећер - 15 г;
- павлака - 20 г;
- маслац 82,5% масти - 20 г
Кување
Додајте јаје шећером, бичите мало, ставите павлака, какао, брашно и хидрирану сода. Темељно мијешајте све састојке и сипајте тесто у мазну посуду која је прво боље потресати брашном или дробљеницом. Печемо торту око 35 минута на просечној температури. И тек након хлађења, поделимо га на 3 делова, од којих свака од њих превлачимо с кремом. За крему, комбинујте павлаку и шећер, додајте инстант кафу како бисте га окусили и загрејали, уз мешање скоро до врућине. Онда баци 
парче маслаца и темељно баците крему са миксером. За глазуру, мијешајте све састојке, млевите их до хомогене конзистенције и брзо сипајте торту.
Такође можете комбиновати торту тако што ћете направити тесто према једном од горе наведених рецепти и смрзавањем крем колача са кондензованим млеком. За припрему, смјестите 1 јар куваног кондензованог млека са 250 г павлаке и 15 г натопљеног желатина. После пропуштања колача са таквим кремом, тартуф торта мора да се чува у фрижидеру 2-3 сата пре служења.
А врх торте уместо залеђивања се такође може сипати топљеном чоколадом.