Како пецати "Сметанник"?
Иако у овом тренутку има много различитих десерта и колача, "Сметанник" је дуго остао један од најпопуларнијих и најтраженијих. Његов шарм је то што употребом прилично доступних састојака добијате сјајну укусну торту, која се лако може хранити великим бројем гостију.
Постоји много рецепата за прављење Сметанниковог колача, а ако нисте сами испробали овај десерт, рећи ћемо вам како пецати Сметанников колач са различитим пуњењем.
Сметанник са кондензованим млеком
Састојци:
За тест:
- брашно - 4 жлице;
- павлака - 500 г;
- шећер - 2 жлице;
- Ванилин шећер - 25 г;
- какао - 1 тбсп. кашика;
- сода - 1/3 кашике;
- биљно уље - за подмазивање.
За крему:
- масна крема - 250 мл;
- павлака 25% - 600 г;
- кувано кондензирано млеко - 1 конзерва.
За глазуру:
- крем - 200 мл;
- чоколада - 200 г.
Кување
Помешајте кисело крему са уобичајеним и ванилинским шећером, а затим додајте брашно соде. Добијено тесто подељено је на два дела: један се повезује са какаоом и дели се на пола, а други се једноставно дели на два дела. Направи колач од сваке половине. Да би то урадили, замените тесто у подмазани облик и ставите га у пећницу, загрејану на 180 степени, током 10-15 минута.
Помешајте крему са миксером, затим додајте кондензовано млеко, наставите да тукнете, а на крају - павлака. Подмазати сваку торту с кремом и поставити једну на другу, наизменично између њих у боји. Размакните крему са обе стране торте и ставите га у фрижидер 5-6 сати.
Чоколада се топи у воденом купалишту, комбинира се с кремом и мијеша како би добила хомогену масу. Сипајте леду на торту и ставите га на хладно, тако да ће се замрзнути.
Торта "Чоколадна павлака"
Ако вам се свиђа чоколада, онда ће вам једноставан рецепт за торту од павлаке какау одговарати вашем укусу, а његова припрема неће узети пуно енергије.
Састојци:
За тест:
- павлака - 1 тбсп;
- шећер - 1 тбсп;
- брашно - 2 тбсп .;
- јаја - 2 комада;
- какао - 2-3 тбсп. кашике;
- сода - 1 кашичица;
- мало сирће, соли и ванилина.
За крему:
- павлака - 70 г;
- какао - 5 тбсп. кашике;
- шећер - 5 тбсп. кашике;
- маслац - 100 г.
Припрема
Удари шећер са јајима, затим додајте павлаку, сољу, соде, гајене са сирћетом, ванилином, брашном и какао. Све добро мијешајте и гнетите тесто. Сипајте у подмазани облик и ставите у пећницу загрејану на 180 степени у трајању од око 30 минута. Нека се торта охлади и сјећи на два.
У овом тренутку направите крему. Памучна павлака, шећер, какао и путер у тепишту и доведите до врућине на ниској врућини, стално мешајући. Добићеш хомогену масу. Када се крема охлади, подмазати колаче са њима и ставити их у фрижидер преко ноћи. По жељи можете украшити торту са наврткама или марципаном.
Сметанник са вишњама
Када је лето на отвореном, а ви чекате госте или желите угодити дому укусном десерту, торта "Сметанник" са вишњом је само опција за добит.
Састојци:
- јаја - 4 комада;
- брашно - 300 г;
- павлака - 200 г;
- шећер - 200 г;
- сода - 1 кашичица;
- ванилин - 1 врећица;
- свежа вишња - 1 тбсп.
Припрема
Убаците јаја са шећером, додајте киселу крему, наставите да тукнете, а затим ванилу, сода и брашно. Мик све и твоје тесто је спремно. Оперите вишње, уклоните кости и мешајте са неколико кашика шећера.
Поли теста залепите у подмазани облик, поставите трешње са шећером на врх и сипајте остатак теста на њих. Послужите торту 40 минута у пећници и пеците првих 20 минута на 200 степени, а друга на 160. У овом десерту можете користити и сладолед или конзервиране трешње.