Фламбе - рецепт
Термин "Фламбе" на француском значи буквално - гори! Иако то није баш тако. Највероватније, фламбе је ватрена екстраваганца која може изненадити све и пружити задовољство.
Банана Фламбе
Састојци:
- банана - 4 комада;
- маслац - 70 г;
- наранџа - 2х. кашике;
- шећер - 80 г;
- сок од поморанџе - 150 мл;
- лимунов сок - 20 мл;
- Коњак - 50 мл;
- ванилин сладолед - 100 г.
Припрема
Како направити фламбе банане? Банане су ољуштене и пресечене на пола. У посуди, растопите пола маслаца и спржите резине банана.
У другом кориту, преостали маслац раствара. Сипајте у наранџастом и лимуновом соку. Умешајте, додајте шећер и сачекајте док се потпуно не раствори. Кувајте сируп сирупа око 3 минуте. Затим искључите, пребаците банане и мијешајте.
Пре него што послужите, сипајте с ракијом и запалите се. Када пламен нестане, поставите фламбе банане на плочице, а затим поставите кугле за сладолед. Ми украшавамо свеже листове менте.
Палачинке Фламбе - рецепт
Састојци:
- брашно - 100 г;
- млеко - 350 мл;
- маслац - 60 г;
- јаје - 1 комад;
- сол - пинцх;
- наранџасто - 2 комада;
- Коњак - 50 мл;
- сладолед - 200 г;
- шећер - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Пребаците брашно, додајте јој јаје, сипајте у млеко, сол и растопљени путер. Мијешајте хомогено тесто и оставите је да стоји 30 минута. Добро врели пан и испечите танке палачинке. Са наранџама, одсећи лук и поделити их на резове, уклањајући мембрану.
Додајте шећер у тањир, додајте шећер, нарибану зест и пар наранџе. Затим ставите преклопљену палачинку на пола, додајте ракију и запалите. Исто се ради са свим палачинкама. Пружите их врућим, с куглом сладоледа.