Храна Кухиње света

Танак хрустљав рецепт фочакце

Ми смо навикли на чињеницу да једна од традиционалних италијанских сорти хлеба - фоцацциа - једноставно не може бити танка. Као правило, равна торта је пухаста и мекана, а све остало садржи пуно адитива на својој површини, попут свјежих биљака, лука, маслина и грубе соли. Недавно је популарност почела да добија рецепт за танке и хрустљаву фокацију, која не садржи квасац и подсећа на гиганта чипс .

Рецепт за фину фокацију без квасца

Састојци:

  • брашно - 145 г;
  • гљива - 35 г;
  • маслиново уље - 15 мл;
  • шипак гробе соли;
  • вода - 95 мл.

Припрема

Гајење крушице брашном и солом. Направите бунар у центру сувог брда и напуните топлом водом и маслиновим уљем. Мешајте све састојке док не добијете еластично тесто. Обликајте тесто у лоптицу и оставите пола сата. Упркос чињеници да ова врста теста не садржи квасца, неопходно је да се не гарантира да би се повећала величина, али како би се опустили нити глутена и постали једноставни у ваљању.

Када се тесто напуни, поделите га у четвртине и истегните руку у танак слој. Сваки од ових слојева лежи на добро подмазаним плочама за печење, након чега можете попрскати површину торте са жељеним врховима. Танка италијанска фокација је печена на 230 степени око 10 минута.

Танка фокација са луком

Састојци:

  • брашно - 295 г;
  • вода - 95 мл;
  • суво италијанско биље - 1 тсп;
  • маслиново уље - 35 мл;
  • бели лук - 2 каранфила.

Припрема

Припремите једноставну мешавину брашна, путера и воде. Оставите готово тесто да се леже 15 минута, а затим поделите на порције и увијте. Подмазати површину са малом количином уља и посипати сољем и биљкама. Оставите торте печене на 230 степени у трајању од 5-6 минута, а затим трљајте са резом лука, док су још врући.

Хрустљави и танки сира фоцацциа

Састојци:

  • брашно - 470 г;
  • сир - 210 г;
    • Хрустљави и танки сира фоцацциа
  • вода - 265 мл;
  • маслиново уље - 95 мл.

Припрема

Припремите једноставно базно тесто комбиновањем брашна са сланом, водом и путером. Оставите готово тесто 15 минута да бисте олакшали процес ваљања, затим поделите лопту на пола и оборите обе половине. Поставите слој нарибаног сира између њих и поновите ваљање како бисте запечатили колаче заједно. Подмазати површину са малом количином маслаца и послати хлеб за печење на 210 степени у трајању од 6-7 минута.