Храна Кухиње света

Том Иам - рецепти за укусне и укусне тајске посуде

Том Иам - рецепт за тајландску кухињу, чије ће извођење пружити прилику да укуси укусну супу са укусним укусом. Не можете назвати ово буџетско буџетирање, али коначни резултат у потпуности надокнађује трошени новац и вријеме за стварање таквог кулинарског ремек-дјела.

Како кувати том јаам?

Ако хоћете да кувате том јарему, потребно је да проучавате и купујете састојке унапред, јер у свакој кухињи неће бити састојака у иностранству, без којих тајландска јела неће бити таква.

  1. Да бисте направили класични том јаам, потребни су вам следећи састојци: лемонграсс, галангал, лимунови лишћари и сос од шкампи или рибе. Поред тога, технологија често захтева додавање кокосовог млека.
  2. Морски плод се често користи као пуњење за супу: шкампи, скољке, лигње, мање често печурке или пилетина.
  3. Сок лимуна се додаје у посуду на крају кувања.
  4. Саставни део тајландске хране су зачињене тестенине. Како кувати пасту том јаме код куће можете пронаћи у следећем одељку.

Паста том иам - рецепт

паста том иам рецепт

Паста том иам је непромењена основа за прављење зачињене тајске супе у свим његовим варијацијама. Поред тога, зачињена врућа смеша може ефикасно преобликовати карактеристике укуса других кулинарских креација властитог проналаска, испуњавајући их пикантношћу и невероватним укусом.

Састојци:

  • чили паприка - 4 комада;
  • бели лук - 4 каранфилића;
  • шљунак - 1 комад;
  • биљно уље - 4 жлице. кашике.

Припрема

  1. У врућем уљу, промешајте пржити у црвену боју, уклоните на плочицу.
  2. У истом уљаној смеђи шљунку додајте у бели лук.
  3. Ставите у чили уље, уђите на минут, вратите лук и бели лук на тањир.
  4. Састојите састојке заједно још неколико минута, а затим трљајте са блендером.

Како јести том јаме?

како јести том јаам

Они који нису упознати са тајландском кухињом биће заинтересовани да знају како да једу супу од јаме, са или без пиринча.

  1. Велики комади меса или морских плодова из супе се једу са штапићима.
  2. За мале комаде састојака и јуха, мала тајландска жлица служи се засебно.
  3. Супу том јаам, као и осталим тајландским јелима, увек се служи пиринач, а то је превелика пикантност. Он је откуцао кашиком, оборен у чорбу из супе и послао у уста.

Том Иам са кокосовим млеком - рецепт

том јаме са рецептом кокосовог млека

Том Иам, рецепт који ће бити представљен касније, припрема се на бази рибљег млина уз додатак кокосовог млека. Уместо шитаке печурке, можете узети увек доступне шампињоне, а умјесто галангалног корена ђумбира. Морски плодови су претходно кувани или пржени у путер док се не кувају.

Састојци:

  • кокосово млеко и рибља јуха - 300 мл;
  • Стабла од лимунске траве - 5 комада;
  • лимунови листови - 5 комада;
  • галангал - 1-2 ком.
  • шкампи - 10-15 комада;
  • Схиитаке - 5 комада;
  • рибљи сос - 1 тбсп. кашика;
  • смеђи шећер и уље од сусама - 0,5 тсп;
  • креч - 1 ком.
  • цилантро и паста том иам - по укусу.

Припрема

  1. У кувању брода додати рез на три делове и лагано прекинути лемонграсс, лимун лимови, галангал, пресећи плоче средњих дебљина и залијепити јамке, кувати 2 минута.
  2. Додајте печурке и рибљи сос, загријте још 2 минута.
  3. Сипајте кокосово млеко, сок лимете, додајте шећер, доведите до вреле и уклоните с пећи.
  4. Лаид ин реади том јаам са кокосовим млеком кувани морски плодови.

Том Иам са пилетином - рецепт

том иам пилетина рецепт

Том Иам, аутентичан рецепт за које се подразумева употреба пилетине као састојка за суву и пуњену, посебно је богата и богата укусом. Дозвољено је заменити парадајз из вишње са обичним парадајзом, галангалним ђумбиром и конзервираним гљивама Заогу са свежим печуркама.

Састојци:

  • пилећа јуха - 1 л;
  • пилећи филе - 250 г;
  • Стабла лимунске траве - 2 комада;
  • лимунови листови - 10 комада;
  • галангал - 2 ком.
  • конзервиране печурке Заогу - 1 банка;
  • коријандер - 1 тбсп. кашика;
  • рибљи сос - 1 тбсп. кашика;
  • чешњеви парадајз - 7 комада;
  • креч - 1 ком.
  • паста том иам - 2 тбсп. кашике;
  • цилантро.

Припрема

  1. Лимени листови раширени на неколико комада, грубо резани галангал, срушени и омекшани чекићем од лимунске траве и паста том јама стављају се у чорбу, кувају се 15 минута.
  2. Додајте печурке, пилетину, кухајте 10 минута.
  3. Полуге од чешће парадајза, коријандер, сос од рибе, сок од лимете, шећер по жељи, положени су у ту јамо.
  4. Уклоните посуду са топлине и послужите са цилантром.

Супа том јаам са морским плодовима - рецепт

том јам супа са морском рецептом

Том Јам, популаран рецепт за који ће бити представљен касније, одушевљава љубитеље морске хране, јер се припрема уз њихово учешће. Класичан сет са шкампима, скољама и лигњама може се проширити и другим морским створењима. У овом случају, умјесто рибљег соса користи се шкампа.

Састојци:

  • кокосово млеко - 350 мл;
  • пилећа јуха - 600 мл;
  • Стабла Лемонграсс - 3 комада;
  • лимунови листови - 5 комада;
  • галангал - 1 ком.
  • шкампи, скољке и лигње - по 100 г;
  • рибљи сос - 1 тбсп. кашика;
  • Парадајз чешње - 7-10;
  • креч - 1 ком.
  • паста том иам - 2 тбсп. кашике или по укусу;
  • Зелени лук, путер.

Припрема

  1. Лемонска трака сече на неколико делова, лагано бије, разбија листове лимете и дијагонално сече на 3-4 делове галангала. Свађите све заједно 2 минута.
  2. Додајте плодове мора, још мало 2 минуте.
  3. Поставите половину вишње, пржите 1,5 минута.
  4. Зелени лук се шаље у контејнер, сипају се топла јуха и кокосово млеко.
  5. Сезона том јаам са морским плодовима са зачињеним тестенама, сосом, соком од кречњака, после кухања уклоните са пећи.

Вегетаријански том иам

вегетаријански том иам

Супа Том Иам - рецепт који без њега говедина јуха , месо и други производи од животиња могу бити основа за добијање невероватно укусне, задовољавајуће и хранљиве хране. У овом случају, шитаке печурке се користе као пунило, које се могу заменити печуркама или печуркама од острига.

Састојци:

  • кокосово млеко - 250 мл;
  • вода - 1 л;
  • 1-2 комада лимунске траве;
  • лимунови листови - 4 комада;
  • галангал - 1 ком.
  • Шитаке - 300 г;
  • парадајз - 3 комада;
  • креч - 1 ком.
  • паста том иам - по укусу;
  • цилантро, першун.

Припрема

  1. Галангал се прво припреми, листови се пресече на 3 дела, стабла Лемонграсе се исече на 3 дела, пребијене у меку државу, листови креча раширени рукама на неколико делова.
  2. Лемонграсс, галангал, лимун, лигње и вруће тестенине додају се у кључну воду, кувају се 5 минута.
  3. Кокосово млеко се сипа, а након 5 минута додајте печурке и парадајз.
  4. Укопати 10 минута, уз сезону сок од лимете, додајте зеленило.

Спици Том Јам супа - рецепт

зачињени супа том иам рецепт

Том Иам је рецепт који је у аутентичним перформансама изузетно зачињен и служи само пиринчем. Посљедњи се понаша као неутрализатор пикантности и навлажен је сјемењем горућег меса као сосом. Поред додавања тестенина у јухо, поставите подну црвену целину чили, која ће нагласити карактер јела.

Састојци:

  • кокосово млеко - 350 мл;
  • пилећа јуха - 400 мл;
  • крем - 200 мл;
  • Стабла Лемонграсс - 3 комада;
  • лимунови листови - 5 комада;
  • галангал - 3 ком.
  • морски плодови - 400 г;
  • риба или сос од шкампи - 1 тбсп. кашика;
  • печурке - 200 г;
  • креч - 1 ком.
  • чили паприка - 4 комада;
  • паста том иам - 2-3 тбсп. кашике;
  • кувани пиринач

Припрема

  1. Прво исећи стабове лимунске траве, победити, галангал цут на 3 плоче, лимунови лишаји рушају руке
  2. Лемонграсс, лимунови лимови и галангал се стављају у врелу воду.
  3. Додајте тестенине, сос, печурке, кухајте 10 минута.
  4. Млијеко, павлака, сок од лимете улијевају се, чилије и кухане морске плодове.
  5. Зачињена супа том јаам служила кувани пиринач .

Супа том јаам са рецептом за козице

супа том иам са рецептом за козице

Одличан у укусу и ароматичности Тајландска супа том јаам са шкампима. Окус и арома тропских компоненти се максимално откривају када се пржени у сусамовом уљу. Истовремено је неопходно додати и компоненте зачињене тајландске тестенине или готовог додатка за горење.

Састојци:

  • кокосово млеко - 400 мл;
  • бујона јуха - 400 мл;
  • Стабла Лемонграсс - 3 комада;
  • лимунови листови - 3 комада;
  • галангал - 5 ком.
  • шкампи - 400 г;
  • риба или сос од шкампи - 40 мл;
  • сусамово уље - 30 мл;
  • креч - 1 ком.
  • паста том иам - 2 тбсп. кашике.

Припрема

  1. Резање лимунске траве, омекшати, галангално разрезано на 3 плоче, сипати листове лимете.
  2. У маслацу, промешајте пржити 2 минута галангала, лимунске траве, лимете.
  3. Додајте пасту том јаам, а затим шкампи, пржите 2 минута.
  4. Одвојено доведите до кувања мешавину јухе и млијека, прелијте главне компоненте.
  5. Сесајте посуду са соком од кречњака, сосом.

Том Иум са говедином

Том Иум са говедином

Дебеле супе том јаме са говедином није традиционална или аутентична верзија кухињских јела, већ изузетак од правила. Међутим, у овој верзији кулинарског стваралаштва има много обожаваоца. Пиринач, печени кикирики и семе семена користе се за зачињено јело.

Састојци:

  • вода - 1 л;
  • Говедина - 400 г;
  • Стабла Лемонграсс - 3 комада;
  • лимунови листови - 3 комада;
  • галангал - 4 ком.
  • црни лук и шаргарепа - 1 ком.
  • соја сос и чили - 40 мл;
  • сусамово уље - 30 мл;
  • креч - 1 ком.
  • паста том иам - 2 тбсп. кашике;
  • кикирики, сусам.

Припрема

  1. Кувајте говедину, уклоните из чорбе, исеците на коцке.
  2. 2 минута у уљаном прженим и омекшаним лимунама, лимуновим листовима, 3 галангалним плочама.
  3. Додајте лук и шаргарепу, попржите 5 минута.
  4. Ставите месо, додајте све сосове, пасту том иам, сипајте јухо.
  5. Укопати супу 5 минута, сезону сок од лимете и послужити с кикирикијем и сусамом.