Укусна омлета на тигању
Једна од главних тајни кувања омлета у тигању је слаба врућина и једноједно загревање, омогућавајући јајима да се расту и пржени на врх. О свим тајнама и рецептима за савршен доручак јаја ћемо разговарати даље.
Како кухати укусну омлету у тигању?
Упркос чињеници да сами белци после бичења постају прилично снажна подизна сила, бујна омлет из неких јаја нећете успети. Можете остварити стварно запањујућу висину са кремом и другим масним млечним производима и ферментисаним млечним производима, као и брашном, који ће заштитити омлет од пада.
Састојци:
- маслиново уље - 45 мл;
- зуби од белог лука - 4 комада;
- шери - 15 мл;
- печурке - 200 г;
- маслац - 35 г;
- млеко - 140 мл;
- крем - 140 мл;
- брашно - 35 г;
- јаја - 5 комада;
- штапић мушкатног орашчића.
Припрема
На врућем маслиновом уљу, спасите печурке док се влага не испарава у потпуности, додајте бели лук и шери на њих, а мало касније ставите комад путера и поспите брашно. Када брашно покрије све печурке, почните сипати у млеко, стално мешајући. Разблажите жуманца са кремом и додајте у сос од печурака у тањир. Протеини се претварају у пену, бичући с мало мушкатног орашчића. Додајте протеинску пену до тигања, нежно мешајте и покријте, смањујући топлоту на минимум. Сада остаје чекати да се врх омлета у потпуности одузме и може се послужити.
Омелетте са броколијем у тигању
Састојци:
- црни лук - 80 г;
- парадајз - 160 г;
- броколи - 60 г;
- слани бибер - 60 г;
- паприка - 5 г;
- јаја - 3 ком.
Припрема
На капи маслиновог уља, сачувајте полукруг чаура с сламцима слатког бибера и социјалног поријекла броколија. Када је поврће достигло полу кувано, додајте парадајз и сачекајте да се сви састојци омекшавају. Потапајте садржај тигања паприком.
Подијелите јаја и жвакајте жоље са 15 мл воде. Протеини јаја прелазе у густу пену и комбинују се са жуманцима. Додајте јаја у тањир поврћа, премешајте и покријте посуђе. После 3 минута укопајте омлет на пола и пржите на обе стране још неколико минута.
Како припремити омлету млеком у тигању?
Млеко даје јајима прилику не само да се мало подиже, већ и да остане нежна и ваздушна, захваљујући којој се јело дословно топи у устима.
Састојци:
- јаја - 2 комада;
- млеко - 25 мл;
- нарибан сир - 15 г;
- маслац - 5 г.
Припрема
Разблажите жуманца са млеком и белом солом. Протеини сипају у суву посуду и пенушавају с сољем. Постепено додавањем жлица протеинске пене до румењака, припремите величанствену омлетну мешавину. У таваку исперите мало уља и прелијте омлетну мешавину. После пар минута, потросите површину омлета с сиром и наставите са кухањем у сличном временском периоду.
Укусна омлета на кефир у тигању
Комади шунке и сира су умотани у бујну омлет на кефир, - Добро експресан доручак, који се може варирати са било којим адитивима.
Састојци:
- маслац - 5 г;
- јаја - 3 комада;
- кефир - 35 мл;
- пилећа шунка - 3 резина;
- гриловани пармезан - 40 г.
Припрема
У малом тигању стопи маслац. Јаја жвакати кефиром и шчепцем соли, у овој фази можете додати мало осушене биљке. Сипајте мешавину јаја у послужавник и пржите пар минута. Шунка насумично сече и шири на површини омлета. На врху сира и поломите омлет. Пржите још један минут за сваку страну, тако да се средиште омлета ухвати, а затим служи свежим биљем, салатом и хљебом.