Сунчано осушени парадајз
Време је за годину када је цена воћа достигла свој минимум, идеално погодан за припрему сушених парадајза у великим количинама. Да бисте радни предмет направили сопственом руком, једноставно је једноставно, иако је процес уклањања вишка влаге из воћа потребно пуно времена.
Сунцокретани парадајз у пећници
Најједноставнији рецепт за парадајз из сунца укључује зреле парадајз и мало соли, али ћемо наставити и уживати у асортиману разних сушених биљака.
За рецепт, боље је одабрати мали парадајз, павлаке, не садрже превише влаге, па самим тим и много брзо суши. Дајте предност плодовима што је више могуће у величини, тако да су сви комади спремни у исто време.
Састојци:
- зрели парадајз - 3,5 кг;
- соли - 2 кашичице;
- сушено босиљак , оригано, тимијан - за 1 тсп.
Припрема
Пре него што припремите сунцокретани парадајз код куће, направите једноставну мешавину зачина комбиновањем соли са осушеним биљем.
Поделите парадајз на четири комада и уклоните језгро с семењем из сваке четвртине. Ширите парадајз на пергаменту прекривеном листом за печење и великодушно посипајте мешавином соли и осушених трава.
Најприхватљивији начин сјећења сунчаних осушених парадајза је њихова дехидрогенизација у пећници на температури од око 75-80 степени. Оставите воће у трајању од 3 сата, док мало отворите врата пећнице како бисте осигурали циркулацију ваздуха. После 3 сата, окрените комаде и лагано их притисните шатулом. Оставите га још 3 сата или док се вишак влаге излази из парадајза. Тачно време зависи од величине комада и количине влаге у плоду.
Сунчано осушени парадајз у електричној сушници
Боље од електричног сушара са сушењем парадајза не може се носити ни са чим. Припремите количину воца која ће се уклапати у ваш уређај, с обзиром да се комади не морају додирнути једни друге. Подијелите сваки парадајз на пола и уклоните језгро с семеном. Парадајз се сослује и остави на температури од 70 степени око 8 сати. Имајте на уму да су мали парадајз и парадајз средње величине погодни за сушење. С обзиром на величину одабраних парадајза, време припреме сушених парадајза може се разликовати.
Сунцокретни парадајз код куће
Ако сањате парадајз у сунчаним временским условима, можете их оставити директно на сунце. Ова метода ће учинити, ако живите у не превише влажној клими.
Припремите мале дрвене кутије, покривајући их најлонском мрежом. На врху мрежног слоја ставите парадајз олупљени парадајз с резом, поједине комаде са соли додајте, додајте суво биље или бели лук по жељи. Покривајте комаде с слојем газе и оставите на најсунчанијем месту дан и по. После неког времена претворите парадајз и оставите их још један дан и по, не заборављајући на зачине.
Пазите да између кутија са парадајзом циркулишу ваздух и током лошег времена или ноћу оставите кутије на сувом месту.
Добро осушени парадајз остају суви, али задржавају пластичност, попут сувих кајсија.
Како чувати сунчано осушени парадајз?
За кратко складиштење можете користити папирне или платнене врећице које су постављене на суво и добро проветрено место. Ако сакупљате воће у великим серијама, онда чувати парадајз у лименкама маслаца. Да припремите парадајз, посушите у маслацу за зиму, ставите их у чисте и суве тегле, можете додати тањир од белог лука или рузмарин, а затим попунити све са маслиновим уљем , у потпуности покривају садржај контејнера.