Пуњени тестенински тестенин
Са продајом канелона, листови за ласагна и велике шкољке, традиционални италијански пуњени макарони појавили су се и на нашим столовима. Срдачно и укусно јело је савршено за припрему за вечеру са чашом вина.
Тестенине пуњене млетим месом
Овај класични рецепт за прављење великих пуњених канелонских паста ће вам помоћи ако морате да сервирате гарантовано укусно и релативно једноставно јело за вечерњу забаву.
Састојци:
- млевено месо - 1 кг;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 4 каранфилића;
- парадајз сос - 1 л;
- шећер - по укусу;
- канелони - 400 г;
- маслац - 50 г;
- брашно - 50 г;
- млеко - 600 мл;
- меки сир - 140 г;
- Пармезан - 140 г
Припрема
Примарно говедје пржите у сувом тепиху око 10 минута. Спремно кување уклоните са посуде, а на своје место налијете уље и ставите сијечени лук. Пут лука ставите бели лук преко штампе и кувајте га још један минут. Напуните садржај тигања са парадајз сосом, додајте мало шећера и све заједно утопите око 20 минута.
За други сос у посуди, растопите маслац и испрати брашно на њега на тренутак. Мешајте брашно са млијеком и оставите је да врео неколико минута. Чим млеко буде густо, додајте мекан сир и мешајте га тако да сос постаје хомоген.
Залијте пола припремљеног соса у посуду за печење. Млевена говедина натопљена је нашим канелонима и проширила их на базу сосу. Топ паста са преосталим црвеним сосом и сосом од белог сира. Посути врх јела са нарибаним пармезаном и ставити посуду у пећницу која је загрејана на 180 степени 40-45 минута.
Рецепт за пуњене тестенине у мултиваркету је такође прилично једноставан. Залијемо сос од канелоније, потресемо рахљем сира и оставимо да се припремимо у режиму "Бакинг" на 1 сат. Важно је напоменути да у овом случају није неопходно претходно навијање канелонијевих тубула.
Рецепт за тестенине, пуњене млевеним месом
Рецепт за пуњене љуске тестенине сличан је претходном рецепту, али овде ћемо користити готово млевено месо као део говеђег гулаша са пуно зачина које имају много светлији укус и арому.
Састојци:
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- бели лук - 6-8 каранфилића;
- црни лук - 2 комада;
- сол, бибер - по укусу;
- сушени оригано - 2 тсп;
- осушени босиљак - 1 тбсп. кашика;
- млевено месо - 500 г;
- шкољке - 500 г;
- парадајз сос - 1 л;
- пилећа јуха - 250 мл;
- смрзнути спанаћ - 500 г;
- качкаваљ - 3 т .;
- земља мушкатни орах - 1/4 тсп;
- нар. пармезан - 1/2 ст .;
- јаје - 1 комад;
- Сир моззарелла - 300 г
Припрема
Загрејте уље у тањиру и пржите млевену говедину на њему до златне боје. Зачините пуњење са свим зачинама и биљем са листе састојака. 
Одвојено, смеђи лук са луком. Додајте смеђано поврће у минцер и мешајте. Попуните маце парадајз сос , пилећа јуха и симмер на средњој врућини око 10-15 минута.
Шунке се кувају до пола припремљене у слану воду. Одмрзнути шпинат и млевени с кексом и јајима. Додајте у скутеру половину нарибаног моцареле сира. Пуњење сира напунити сољу и бибером.
Залијте пола соса на дно калупа. Шкољке почињу с мешавином воћних сира и ставити у облик. Сипајте остатак месног соса на врх и потресите посуду са преосталим сиром. Печемо печурке у пећници на 180 степени 40-45 минута. Сервирање посуде на сто топло.