Класична лазања
Традиционално италијанско јело лазања освојило је многе фанове у нашој земљи током протеклих неколико деценија. Ово јело је печена колача са различитим пуњењем. Класична лазање се кува с млевеним месом, печуркама и сиром. Распрострањен рецепт за лазање са пилетином и печуркама. И неке љубавнице, за брзину, припремите лазање од лаваша.
У сваком случају, главна карактеристика овог италијанског јела је њен невероватни укус и сочност. Свака жена може научити да кува лазање - почните са класичним рецептима за ово јело и успијете!
Класична лазања са млевеним месом и печуркама
Састојци:
- 300 г листова за лазање;
- 300 г тврдог сира;
- 300 грама млевено месо (свињетина или говедина);
- 600 грама парадајза;
- 300 г печурки;
- 1 лук;
- 2 каранфила од белог лука;
- 1/2 чаша вина;
- 1 жлица парадајз пасте или кечап;
- 1 жлица сушеног оригана;
- бибер, сол по укусу.
За сос:
- 0,5 литра млека;
- 50 г бутера;
- 50 г брашна;
- 70 г пармезанског сира;
- соли
При припреми класичне лазања, лимови теста се могу направити сами - припремљени су на исти начин као домаће резанце. За брзину можете користити специјалне готове листове за лазање које можете купити у супермаркету.
Први корак је припрема поврћа - лупите парадајз и решетке, гресите печурке, исеците лук и прескочите бели лук. Лук и бели лук треба премештати у посуду и пржити у маслацу. После 2 минута додајте млевено месо и добро мешајте. После тога додајте парадајз, рајчице, парадајз и печурке у млевено месо и пржите док течност не испарава. На крају додајте со и бибер, уклоните месо и поврће од врућине и охладите.
Затим треба припремити сос за лазање. Да бисте то урадили, расхлађите маслац у тањир, додајте му брашно, поммареш ову мешавину и сипајте млеко у танком току. Сипајте сосу 15 минута, након чега треба додати нарибан сир и сол. Опозивите маст са уљима и поставите га на лазање за лазање, тако да један мало "корака" са друге стране. На плочама треба да положите кувано месо и топ са сосом. Покривајте листове са листовима и поновите поступак. То ће довести до неколико слојева. На врху лазања треба да буду прекривени листовима и посути с нарибаним сирем. Ласагне са месом треба печити 30 минута у пећници загрејаној на 220 степени.
Сервирање класичне месне лазање треба бити вруће.
Наполитаннаа лазања
Састојци:
- 16 листова за лазање;
- 300 г млевене говедине;
- 1 лук;
- 1 шаргарепа;
- 4 јаја;
- 600 г пасте парадајза;
- целерни бунцх;
- 200 г сира;
- 100 г тврдог сира;
- 1 каранфилић од белог лука;
- сол и бибер по укусу.
Први корак је кување парадајз соса. Чебуле, шаргарепе и целер треба фино исецкати, бели лук - прећи преко штампе и испржити све поврће у маслиновом уљу. Парадајз треба додати у поврће и кухати целу смешу на 30 минута на малу топлоту. У засебној посудици, мијешати говеђе месо, 1 сирово јаје, сол, папар и рајчени сир. Од примљене тежине потребно је слепити мале 
ћуфте, пржите их у биљном уљу и ставите папирну салвету. 3 јајета треба кувати тврдо кухано и исецати у танке кругове.
Посуда за печење треба да се подмазује маслацем и малом количином сосом од парадајза, након чега лежи на њој неколико листова за лазање. Треба да положе јаја, стави неколико шољица, сипају парадајз сосу и покривају нове листове. Ставите шећер на други слој листова и потресите га нарибаним качкаваљем. Стога је потребно формирати неколико слојева лазања, врати га тестом и посути с нарибаним сирем. Печење лазања у трајању од 30 минута у топлој пећи.
Италијанска лазање је савршени оброк за експериментисање. Свака домаћица може експериментисати с пуњењем на свој начин. Припадници вегетаријанске кухиње могу кувати биљну лазање. За оне који немају времена, постоји рецепт за лазљиво месо лазања са шунком (дуго пуњење меса треба заменити исеченом шунком). Ово изузетно јело је прави ужитак за децу и одрасле.