Храна Укусни чланак

Затамњена бундева

У потрази за најмање висококалоричном јелом сезонског поврћа средином јесени, долази на памет само тиква. Бучно воће су основа за житарице, пецива, супе и салате, али у овом чланку обратит ћемо пажњу на срдачну врућу посуђујућу туцану.

Рецепт од тикавих кики са поврћем

Састојци:

  • бели лук - 2 каранфилића;
  • маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
  • црни лук - 1 ком.
  • цимет - 1/2 тсп;
  • нарибан ђумбир - 1/2 тсп;
  • Зачини за цурење - 2 тбсп. кашике;
  • сол, бибер - по укусу;
  • парадајз - 2 комада;
  • шаргарепа - 1 ком.
  • кромпир - 1 ком.
  • бундева - 500 г

Кување

Загрејте маслиново уље у густом тањиру и пржите лук у њој 2 минута, а затим додајте бели лук и пржите још једну минуту. Додајте цурри, циметом, ђумбиром, со и паприком до тегле и пржите још 2 минута. Додајте бланшани парадајз, исецкане на мале коцке.

Сада сипајте у посуду 2/3 Арт. вода, полагање резане бундеве, шаргарепе и кромпира. Смањите врућину и симулирајте посуду коло 20 минута испод поклопца.

Затамњена бундева за овај рецепт може се припремити у спорном кухињском апарату, а све то се мора урадити у режиму "пржење" или "печење", а након додавања воде да се постави "Стевинг".

Браисед Пумпкин са пилетином

Састојци:

  • бела зрна (претходно натопљена) - 400 г;
  • пилетина - 1 кг;
  • панчета - 200 г;
  • црвени бибер - 2 комада;
  • кукуруз - 1 цан (2-3 цобс);
  • бундева - 400 г;
  • сол, бибер - по укусу;
  • Паприка - 2 тбсп. кашике.

Кување

Пасуљ се ставља у суду и прелије воду тако да покрива пасуљ са два прста. Уштедите пасуљ у трајању од 45 минута, или док не будете мекани. У међувремену, шаљемо на таване са малом количином чисте воде, или бујоном, кукурузом, сецканом пилетином, пре-лагано прженим са панцетом, сјецканим паприком и кукама бундеве. Исперите посуду на ниској врућини све док поврће није мекано, со и бибер по укусу, додајте паприку и на крају додајте пасуљ.

Затамњена бундева са месом

Састојци:

  • свињетина - 500 г;
  • црни лук - 1 ком.
  • бели лук - 2 каранфилића;
  • парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
  • цимет - 3/4 тсп;
  • коријандер - 1/4 тсп;
  • мушкатни орах - 1/8 тсп;
  • 3-4 каранфила;
  • вински сир - 1 тбсп. кашике;
  • јуха - 2 тбсп;
  • бундева - 500 г;
  • сол, бибер - по укусу.
    • тиква са месом

Кување

Сада ћемо рећи како направити бундева са месом . Посути свињетину са сољу и бибером и пржите у маслиновом уљу са обе стране (по 8-10 минута).

У истој кантици, на којој је и месо пржено, прелази лук на мекоћу. По луку у посуди пошаљите ситан лук, парадајз, цимет, коријандер, мушкатни орах и каранфилић. Залите зачине за 1 минут, затим додајте сирће, свињетина , резане бундеве и бујон. Додајте смешу на врелу, сољу, бибер, смањите топлоту и симпримате 2-2 ½ сата. Готова свињска говеда са тиквицама ће намирисати слатко и буквално преломити на комаде на додир.