Храна Укусни чланак

Замрзнут кромпир са месом

Данас подузимамо припрему замрзнутог кромпира и меса, јер има много рецепти за многе омиљена јела која не можете учинити само са једним материјалом. У данашњем менију, кромпир са поврћем, густим парадајз сосом и печуркама.

Замрзнут кромпир са месом и поврћем

Састојци:

  • говедина - 780 г;
  • брашно - 35 г;
  • биљно уље - 25 мл;
  • суво црвено вино - 115 мл;
  • говедина јуха - 630 мл;
  • кромпира кромпира - 240 г;
  • шаргарепа - 160 г;
  • целерне стабљике - 1 ком.
  • црни лук - 85 г;
  • каранфилић од белог лука - 3 комада;
  • суво црвено вино - 115 мл;
  • спригови мајчине душице - 3 ком.

Кување

Исеците говедину на коцке, сезоните месо са морском солом и потресите брашном. Загрејте мало масла у роштиљу и грилујте коцке говедине на њој. Када месо хвата карактеристичну златно-браон боју, уклоните је у засебно јело и уместо тога ставите коцке кромпира, шаргарепе, целера и лука. Када се поврће ухвати рустом, допуните их лишћем и тимијанским листовима који су прошли кроз штампу. Дегустите посуђе са пола чаше вина, уклањајући било које честице поврћа и меса које се држе дна и зидова. Вратите говедину до сосје за врели вино и пустите да се друго испарише на 2/3. Сипајте садржај брокола и поклопца бројлера. Оставити замрзнутим кромпиром месом да се симетрира на ниској врућини 1,5-2 сата, периодично мешајући садржај посуде.

Замрзнут кромпир са месом и печуркама

Састојци:

  • говедина - 1,2 кг;
  • брашно - 25 г;
  • земља паприка, црни бибер - 1 тсп;
  • маслиново уље - 45 мл;
  • маслац - 15 г;
  • говедина - 1,9 л;
  • суво црвено вино - 235 мл;
  • Ворстершир сос - 35 мл;
  • бели лук - 3 каранфилића;
  • шампињони - 480 г;
  • кромпир - 4-6 кртола.

Кување

Ако у говеђини има масти, онда се ослободите и преосталим месом исеците на велике коцкице и узмите са паприком, морском солом и свеже млетим бибером. Додајте брашно у месо и поново мешајте. Пржите говедину пре него што га смирите у смешу грејаних уља, додајте бели лук, кромпир, печурке од гљива и сачекајте док не почне излазити влага печурака. У овом тренутку ставите у вино и пустите течност да испарава на 2/3. Сипати чашу са броколом и оставити да се утопи на сат.

Иначе, чорбе и кромпири се могу направити у спорим кухињама, јер се ово месо и поврће прво пржите у Печењу, а након додавања вина можете прећи на Стевинг.

Како се кувало чорба са месом у пећници?

Састојци:

  • говедина - 1,2 кг;
  • маслиново уље - 35 мл;
  • црни лук - 85 г;
  • бели лук - 4 каранфилића;
  • шампињони - 490 г;
  • парадајз паста - 35 г;
  • брашно - 15 г;
  • кромпир - 260 г;
  • суво црвено вино - 115 мл;
  • говедина - 630 мл;
  • ловоров лист;
  • рузмарин - 2 гранчице;
  • шаргарепа - 130 г

Кување

како се кува месо

Донесите температуру рерне на ниво од 155 степени. Закуците говеђо месо и смеђ у врућем уљу. Додајте велике пршутове лук, кромпир, шаргарепу и печурке на пржено месо, а када се из ње излази из ватре, стисните неколико каранфила у роштиљ. Додајте парадајз и брашно. Обришите састојке, покушавајући да се ослободите брашна, а затим сипајте у вино и јухо. Ставите рузмарин и листове ловорја у посуду, сачекајте да течност прокучи и пренесе покривену посуду за печење у пећницу. Месо обарајте пар сати, не заборавите да с времена на време уклоните из ормана и мешајте. Уколико је потребно, додатно припремите јело и посути га зеленилом.

Будући да је кромпир у саставу овог паприкаша, није потребан прилог, али је пожељно комад свјежег хлеба и чаша сувог црвене боје.