Замрзнуте патлиџане са парадајзом и луком
Гледајући ван лета, не заборавите да поједете своје омиљено сезонско поврће приликом одвајања, припремајући, на пример, замрзнуте патлиџанке са парадајзом и белим луком. Хранљива и загревана јела идеално је погодна за оброк у сезонама транзиције, када би храна требала постати топлија, хранљива, али не доводи до преједања и акумулације додатних центиметара.
Тиквице су исушене са патлиџама, белим луком и парадајзом
Рецепт овог јела сведен је на скоро елементарно гашење свих горе наведених компоненти заједно и стога ће се уклапати чак и за оне који су први пут дошли на тањир. Једина потешкоћа је припрема свих потребних састојака, што највише траје.
Састојци:
- лук - 95 г;
- маслиново уље - 55 мл;
- бели лук - 8 каранфилића;
- земља коријандер - 2 тбсп. кашике;
- парадајз - 980 г;
- патлиџан - 740 г;
- тиквице - 640 г;
- слатка паприка - 430 г;
- Лаурел листови - 4 ком.
Кување
Опрати све поврће, извадити кућиште од лука, а затим све насумице, али не превише, чиме се осигуравају да су сви комади поврћа приближно истог облика и величине. Ставите јагодице које су сецкане у чичак, великодушно соли и оставите пола сата. Временом, делови поврћа ће моћи уклонити непријатну горчину, остаје само да оперете јаја и почнете кувати.
Пре свега, у суду, загрејаном маслиновим уљем, спасите лукове чекања да постану транспарентни. Додајте пасту чеснових каранфила, коријандера на лук, а када бели лук ослободи свој укус, ставите коцкице парадајза, патлиџана, тиквица и слатког бибера. Напуните посуду са ловоровим листовима и смањите топлоту испод посуде. Оставите паприку да се утопи око 20 минута, а затим одмах можете почети да дегустирате готово јело.
Јајцевац замрзнут парадајзом, бибером и белим луком
Овај медитерански рецепт ће испунити ваш дом невероватним ароматичним зачинићима и замрзнутим поврћем и стомаком са невероватно укусним, храњивим, али једноставним за варење и здраво чишћење.
Састојци:
- патлиџан - 670 г;
- слани бибер - 490 г;
- маслиново уље - 55 мл;
- црни лук - 180 г;
- каранфилић од белог лука - 6 комада;
- Кумин, паприка, харрис - 1 тсп;
- суво црвено вино - 55 л;
- поврће - 1.2 л;
- парадајз - 580 г;
- вински сир - 35 мл;
- лимунов сок - 35 мл;
- гомила листова менте;
- кувана чичерка - 3 1/2 тбсп.
Кување
Ставите целу патлу испод роштиља и пеците док кожа на поврћу не постане црна и постане суха и густа. Такође означите коре на паприку, а затим исперите и исеците месо грубо. Уклоните језгро од печеног јаја и исјечите у средње величине.
У обиљу маслиновог уља, сачувај лук, а када ухвати мали златни нијанс, додајте дијаманте, кумене, паприку и харис до пасте. Сачекајте тренутак када ароме попуне целу кухињу, а затим сипајте вино, јухо, сирће и сок од цитруса у посуду. Оставите све да врео, а затим ставите парадајз, паприку, патлиџан и чичак. У просечној врућини гајити кувало на око 20 минута, а затим наставити на дегустацију посуде.
Рецепт за замрзнуте патлиџеве са парадајзом и белим луком
Састојци:
- патлиџан - 290 г;
- тиквице - 320 г;
- црни лук - 85 г;
- слатка паприка - 280 г;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- поврћа - 490 мл;
- гомила листова босиљка;
- парадајз у сопственом соку - 540 мл;
- сушени кумин, оригано - 1 тбсп. кашика;
- конзервирани пасуљ, кукуруз - 130 г
Кување
Сјећајте поврће, спасите их заједно прије браонирања, додајте сушено биље, махунарке и покривајте мјешавином парадајза и чорбе. Оставите гутљај да се утопи око пола сата, а затим служи павлаку и део зеленог босиљка.