Кхарцхо супа са кромпиром и пиринчем - рецепт
Супа Кхарцхо је национално грузијско јело које се традиционално припремају са говедином или јагњетином. Храна се испоставља укусно укусна, мирисна, а цела тајна је у добро одабраним зачини. На столу служићемо супу са црним хлебом и посути с свјежим биљем. Хајде да размотримо са собом неке рецепте качо супе са кромпиром и пиринчем.
Класичан рецепт за супе кхарбо са кромпиром
Састојци:
- Говедина - 500 г;
- кромпир - 2 комада;
- пиринач - 50 г;
- парадајз - 2 комада;
- сијалица - 1 комад;
- бели лук - по укусу;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- домаћи парадајз сос - 50 мл;
- зачини;
- зеленило - по укусу.
Припрема
Обрађујемо месо, посекујемо га на коцкице, ставимо га у посуду са филтрираном водом и кухамо 40 минута на најслабијој ватри, уклањањем пене од скимера. Истовремено, оперите пиринач и исперите 30 минута. Очистите кромпири, исечите сламке и избришите лук и бели лук на грубо. Парадајз с парадајзом са кључаном водом, олупљај и млевену целулозу са ножем. Сада пређите лук у маслиновом уљу, додајте пар парадајза, ставите парадајз и загријавајте пет минута. Када је месо спремно, баците припремљен риж, кромпир, парадајз и бели лук у посуду. Затворите поклопац и кувајте супу 15 минута. Затим додајте печење, кухамо 5 минута, извадимо супу од кхарца са кромпиром и пиринчем из пећи и пустимо да стоји.
Свињетина од свињетине Кхарцхо са пиринчем
Састојци:
- свињска целулоза - 500 г;
- парадајз паста - 1 тбсп. кашика;
- пиринач - 0,5 тбсп;
- сијалица - 1 комад;
- кромпир - 1 ком.
- буттер;
- бели лук - 2 каранфилића;
- адјика - 2 тбсп. кашике;
- зачини;
- свеже зеленило.
Припрема
Исперите месо, исеците на ломилице, сипајте воду и кухајте јухо у трајању од 2 сата и уклоните пену. Крепите кромпир, исеците у коцке. Процес лука и лука и грундати. У понвору стопите маслац и прво пређите лук са луком, а затим положите парадајз и зачине. Мијешајте и симулирајте 5-7 минута. Опрати пиринач темељито и када се месо кува, баци га заједно са кромпиром у тањир. После око 20 минута, шаљемо супу у печење и зачињемо са зачинама. Покријте поклопцем, уклоните са врућине и оставите посуду да пијете око 15 минута, а затим сипајте кхарцхо у плоче, посејајте доста сваког дела сецканих зелених и попијте павлаку.
Класичан рецепт Кхарцхо супе са пиринчем
Састојци:
- свињска целулоза - 500 г;
- пиринач - 150 г;
- кромпир - 1 ком.
- црни лук - 3 комада;
- свежи парадајз - 3 комада;
- парадајз паста - 1 тбсп. кашика;
- ољуштени ољуштени ораси - 100 г;
- бели лук - 4 каранфилића;
- зачини;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- цилантро - по укусу;
- лијев лист - 2 комада;
- филтрирана вода - 3 литра.
Припрема
Свињетина, прање и резање на резанце. Напуните месо водом, доведите до вреле и уклоните пену. Затим баците мало лука, исецкане у танким прстеновима и кувајте док се месо не кува. Крепите кромпир, исеците на коцке. Опрати пиринач и бацити је с кромпиром у суду. Исеците остатак лука у пола прстена, прескочите у провидност, а затим додајте парадајз, 
здробљене коцке и пасте парадајза. Сви заједно сипајте на ниској температури док се не добије густи сос. Чопове орашчане сецкане мешавине и додајте их у чорбу заједно са припремљеним поврћем сосом. Сада ћемо сезону кхарчо додати зачином, бацити лист лука, додати бели лук по стискању и загријати супу 5 минута. После тога, уклоните посуду са пећи и инсистирајте на посуду 15 минута. Затим налијте кхарцо на плоче, попуните павлака, посујте с ситаним цилантром и уживајте у невероватном грузијском укусу и арому припремљеног јела!