Соррел је један од оних јединствених производа који су одмах укусни или не проналазе место на вашем менију након прве дегустације. Ако је пријатељство са кислом одмах положено, онда препоручујемо замрзавање зеленила у сезони да направите омиљене рецепте за оксалну супу са јајима чак и на хладном.
Ако не ограничите потрошњу животињских производа, таква богата каширана супа са свињским бројем на бази ће бити савршено јело на хладном. Наравно, у хладној сезони проналазак свежег кишобрана на полицама супермаркета је прилично проблематично, али можете искористити унапред припремљен замрзнут производ.
Састојци:
Припрема
Пре него што кухате супу од кора с јајима, кувајте јуле са свињетином. Исперите комаде меса на кости и сипајте воду, баците пар ловорових лишћа, пола сијалице и кухајте све 40 минута, повремено уклањајући буку са површине.
Како време пролази, напрезати јухо, уклоните месо од свињских ребара и вратите се у посуду за судове. Ставите посуђе на ватру и баците кромпере у супу. Чим гомољиће крпице достигну полупречник, ставите насецкану киселу кашу, зеленило у чорбу, све соли и додајте пар претучених јаја. Извадите посуду са врућине и пустите супу да стоји још неколико минута.
Наравно, за кувану супу, можете користити сирове комаде говедине на кости, али много брже за кухање првог јела говеђег гулаша. Што се чудне супе не чини као такво месо, супа из ње се испоставља изненађујуће богато и мирисно.
Састојци:
Припрема
Залијепите пар литара воде у посуду и сачекајте да врео. У врелу воду ставите листић за чорбу и ловор. Да би се смањио садржај масти у чорапу, тегла конзервираног меса може се претходно држати у фрижидеру, а слој масти се може уклонити са површине. Док се јуха гурне, припремите поврће од лука и шаргарепа и поделите ољуштени кромпир у коцке. Ставите поврће у посуду са јухо и кувајте док се гомоље не припремите. Опрану кишобрану грубо одсечите или једноставно покупите руке, додајте супи и уклоните канту са врућине. Оставите посуду да пуни неколико минута, а затим послужите кувано јаје и мало количине павлаке.
У блиској земљи, оксалне супе су такође популарне, јер Пољачи желе да кувају своју верзију посуде на бази пилетине, а готово спремну супу да пуне брашно са великом количином павлаке.
Састојци:
Припрема
Ширите шаргарепу, додајте кокоши и кромпир коцке. Сипајте све пилеће броколе и оставите да врију на средњу врелину, не заборавите ставити ловоров лист за укус. Комбинирајте кисело павлаке брашном и стално мешате сос, исперите јој неколико коврчаних дипстикса (ово ће помоћи павлици да се не увлачи у супу). Сипати разблажену киселу крему у супу, ставити испрану косу кесе и наставити кувати док се не упије. Сипајте супу куваним јајима.
По жељи, супа од оксалних јаја може се направити без меса, користећи биљну супу на бази.