Соррел супа - рецепт
Рагек киселина (Румек ацетоса) - биљка са јестивим лишћем, која има карактеристични киселински укус, популарна баштенска култура, распрострањена у Еурасији. Према сезони (крајем прољећа - почетком лета), млади листови кора - спасавање од недостатка витамина. Добро кувана јела са киселиром су веома корисна, јер листови ове биљке садрже каротен, витамине Ц и Б, једињења калијума, калцијума, магнезијума. Јело лишће кичме помаже у пречишћавању крви, побољшању рада дигестивних и излучајних система тела, ефикасна је превенција пародонталне болести. За све његове корисности, кислина је контраиндикована за људе који пате од гутова, бубрега и гастроинтестиналних болести у акутној фази, иу току трудноће. То јест, посуђе са киселом је прилично добро за пажљиво периодичну и ретку потрошњу.
Листови кора се углавном користе за припрему салата и супе.
Дозволи нам да вам кажемо како кувати сорене супе.
Можете да кувате сорене супе свеже или смрзнута киселина , скоро је такође корисно. Основни принцип правилне припреме здравих оксаличних супа није да се листови ове дивне витаминске биљке подвргне дуготрајној терапији (у којој, као што знате, витамин Ц је готово потпуно уништен).
Лака каширана супа са јајима од пилећег јуха - рецепт
Састојци:
- соррел - 1 дебљина;
- кромпир - 3 комада;
- пиринач - 2 тбсп. кашике;
- млади зелени лук - 5 перја;
- Пилеће јаје - 2 комада;
- пилећа јуха - 1 л;
- зелени;
- мљевени црни бибер.
Припрема
Одлепите кромпири и исеците их на мале резине, оперите пирину хладном водом. Ставите кромпир и пиринач у посуду, сипајте чорбу. Кувајте око 15 минута. Док супа кружи, пазљиво оперите и исеците киселу и остатку зеленила. Када се кромпир кува у супу, додајте сирове јаја и снажно мешајте. После 2 минута баците сецкане зеленило, искључите ватру, затворите поклопац са поклопцем и оставите за 5-8 минута. Готова супа се сипа у порције и зачињена мљевеним црним бибером, можете пити киселу крему у посебном контејнеру.
У другој верзији кувања не можете мешати јаја у супу, али ставите готова одвојена кувана јаја која се у пола супа одреже у супу (1 јаја по порција или 4 комада препелице - цела). Служи са тостом или ражевим хлебом.
Рецепт за оксалну супу са пилетином и поврћем за оне који желе да муче
Састојци:
- пилеће месо - 300 г;
- црни лук - 1 ком.
- зачини не смеше за бујон;
- кишобран - дебео сундјер;
- кромпир - 2 комада;
- броколи - 200 г;
- слатка паприка - 2 комада;
- бундева - 200 г;
- млади зелени лук - 8 перја;
- зеленило (першун, коријандер, босиљак итд.);
- врућа црвена бибер;
- бели лук;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Кувајте пилеће месо са луком и зачини за чорбу док не кувате у 1,5 литре воде. Уклоните месо и лук, исеците месо, баците лук. У лонцу са кварном млазом положи се кромпир у ситне резове, 
Бундевица и слатка бибер се прережу на коцке броколија, нарезане квадрата. Кувајте око 15 минута. Вратите месо у чорбу, поставите парадајз пастер, сецкану ашра и остатак зеленила. Затворите поклопац, искључите ватру и оставите 8 минута. Сипати супу у посуде за посуђе и обавезно сезонити с печењем црвене паприке и белог лука - то ће учинити супу посебно корисном. Кисела павлака и бесквасни вишегравински груби хлеб су добри за ову супу.
Богата, али лагана оксална супа може се припремити мешањем у насумичним пропорцијама топљеног пирећег кромпира са брозом или кремом, сецканом аришом и биљкама.