Како кувати пилетину?

Кувана пилетина је састојак у многим јелима, али се често поставља питање како се кува пилетина тако да је месо сасвим мекано и сочно, нежно, али тако да се може лепо пресеци на парче или коцке.

Хајде да почнемо са најједноставнијом опцијом - кажемо вам како кувати пилетину у суду. Половина посла је одабир праве пилетине. Наравно, пилетина мора бити млада, са кожом бледо жуте боје. Ако је кожа светло жута, највероватније је птица једноставно обојена, натопљена у раствор турмерије. Ако је ружичаста, птица је погрешно убијена и крв није исушена од трупа. Бела кожа је обично у птицама која је расла на фарми живине, није видела сунце, храњено храном. Све три опције су лоше, јер не можете кувати тако укусну птицу. Тражимо домаћу, редовну пилетину и ми га кувамо.

Само кувана пилетина

Састојци:

сијалица бела, велика - 1 ком.
кори од першина су средње - 2 комада;
пилећа трупца - 2-2,3 кг;
2 мала корњача;
10-12 комада црног и свјежег грашка;
2-3 листова лова

Припрема

Постоји тајна како правилно кувати пилетину. Да бисте добили укусну јухо, сипајте месо хладном водом. Ако је укус меса важан, потребно је ставити пилетину у врелу воду. Али можете обоје добити. Да бисте то урадили, мало закачите труп на отвореној ватри, уклоните остатке перја, исеците на порције, темељито исперите, ставите у посуду, залијте воду (покривајте месо 1,5 цм). Почните кухати. Чим се врати вода (у њему ће бити пуно пене), уклањамо све са плоче и темељито исперемо комаде меса. У тепихе налијте чисту воду и ставите на ватру. Када сави, спуштамо пилетину, лук (нечистимо га, само исећи кичму и испирати), у потпуности положити оштре корене, бибер и лист лука. Ватра се сведе на минимум и, чврсто покривено, кува око сат времена. Пилетина треба да се охлади у бујону.

Како кувати пилећи филе?

Ако је време кратко, можете да кувате месо без камења или користите шпорет на притисак. Не постоје посебне тајне о томе како кувати пилеће филете.

Састојци:

дојке без камења и коже - 1,2 кг;
лук величине дететовог камера - 2 комада;
3-4 млада шаргарепа;
Цвјетни цвијеће - 4 ком.
пепперцорнс аллспице - 1 тбсп. кашика.

Припрема

Па, оперите месо и сеците брже кувати. како кувати пилетину у тањиру Ставите комадиће филета, ољуштени лук, зачине, шаргарепу у кључу воду. Све у потпуности. Након само 20 минута, наша пилетина је спремна.

Дом не значи тешко

Многи људи мисле да ако је пилећа домаћа, онда ће бити кувана дуго времена, а не чињеница да ће месо постати укусно. Мало домаћинстава знају како брзо кувати домаћу пилетину како би добили мекано и сочно месо. Уклопите га шпорет на притисак или у спору штедњак. У режиму "Мултиповар", само треба да подесите већу температуру него током нормалног кувања.