Роштиљ на минерална вода
Лето и кебабови - чини се да су ове две речи једно за другог. Са појавом топлоте желим да изађем у природу, направим кебаб и седим на свежем ваздуху у пријатељској компанији. Постоји много различитих рецепата за кување традиционалних љетних јела. Припремљени су од различитих врста меса и кисели на веома различите начине. У овом чланку ћете научити како се кебабови сакупљају у минералној води. Месо припремљено за печење преко угља на овај начин излази изузетно укусно и врло сочно.
Скеверс на минералној води - рецепт
Састојци:
- свињски врат - 4 кг;
- бибер;
- лук - 900 г;
- минерална вода са гасом - 550 мл;
- зрна цилантра;
- сушени парадајз и паприка;
- соли
Припрема
Свињски врат се исећи великим комадима. Ставите месо у суду. Велики прстенови исецају лук. Ми га шаљемо у месо, добро је попримо и додамо цилантро семе. Врхун сан са мешавином паприке и сушеним парадајзом. Сада све ово детаљно додамо. Ми мешамо месо рукама, мало мнеум, тако да лук отпушта сок, а зачини потпуно покривају месо. Сада га напунимо минералном водом тако да је месо потопљено у течност. Покривамо посуду са месом и поставимо је 10-12 сати на хладноћу. Онда смо већ скупљали маринирано месо на ражњу и пржили шишавке.
Свињски шишавци са сирћетом и минералном водом
Састојци:
- свињска пулпа - 2 кг;
- сол;
- зачини ;
- лук - 300 г;
- сирћет 9% - 60 мл;
- минерална вода.
Припрема
Месо моје добро, резано на комаде. Кром ломљени прстенови. Ставите месо у суду, додајте зачине, сецкани лук. Све ово је испуњено минералном водом - требало би да покрије месо. Покривајте контејнер с поклопцем и уклоните сате за 8-9 на хладном. Затим додајте око 50 грама соли, сипајте у сирћет и оставите још 4 сата. Након тога, можете пржити кебабове на жичани или ражњи.
Како сипати пилетину за шишмишки кебаб у минералној води?
Састојци:
- пилетина - 2 кг;
- црни лук - 600 г;
- сол;
- рафинирано биљно уље - 25 мл;
- зачини;
- минерална вода са гасом - 900 мл.
Припрема
Моја пилетина и опушушива. Прекини на комаде. Кром ломљени прстенови. Стави га у месо. Додајте уље, жељене зачине и добро мешајте. Сипајте минералну воду гасом на собној температури и оставите да маринирате најмање 3 сата. Затим ставите месо на ражњу и пржите кебабове.
Шиш кебаб на минералној води са лимуном
Састојци:
- свињска пулпа - 1,5 кг;
- високо газирана минерална вода - 1 литар;
- велики лимун - 1 ком.
- лук - 450 г;
- зачини - 40 г;
- соли
Припрема
Опрано и сушено месо исецано на комаде. Лимени лимите у кругове и лук на прстима. Ставите лук и лимун у суду. Тамо стављамо месо, залијемо, додамо зачине. Мијење све добро, тако да лук и лимун започну сок. Попуните сав врх са минералном водом и ставите га на ноћ у хладноћу. Затим гурнемо месо на ражњу, наизменично са луком и лимунским прстима и пржимо, повремено их окрећемо.
Маринада за свињски шашлик на минералној води
Састојци:
- свињска целулоза - 1 кг;
- бели лук - 4 каранфилића;
- суви тарагон - 1 тбсп. кашика;
- лук - 300 г;
- земља барберри - 1 тсп;
- мљевени црни бибер;
- минерална вода са гасом - 2 чаше;
- чили паприка - 2 комада;
- соли
Припрема
Свињетина се урезује на комаде око 4 цм. Сијечимо лук у велике прстење. У тепишту мијешајте месо са сесаним белим луком, паприком, сувим тарагоном, боранијом, сором, бибером и паприком и добро сједните рукама, а затим сипајте минералну воду. Поново промешајте и маринирати на хладном месту око 12 сати. Месо однесемо из фрижидера око пола сата пре пржења како би се мало загрејало. Затим пржимо кебабове. Стави на сто одмах вруће са свежим поврћем.
Уживајте у оброку!