Скеверс ин а пан
Понекад људи немају апсолутно никакво време или прилику да изађу у природи и тамо направи ароматични и укусни кебаб. У овом случају добра домаћица може задовољити своју кућу са укусним месним јелима. Уместо скевера, можете узети посебне дрвене ражњеве. Шишки кебаб куван у панини понекад чак и укус боље од класичног грилованог угља.
Свињски ражњи у тањиру
Састојци:
- свињска пулпа - 300 г;
- црни лук - 0,5 комада;
- кечап - 50 мл;
- зеленила копра - по жељи;
- сирће - 2 капи;
- кромпир шкроб - 3 тбсп. кашике;
- свеже поврће - за послуживање;
- зачини за месо - по укусу.
Припрема
Хајде да схватимо како да кувамо ражњу у посуди. Прво, добро се помиримо са месом: опрати свињетину, осушити, сјећи на ситне комаде, око 45 грама и ставити у посуду. Затим додајте пола фино исецканог лупираног лука, сецкане копре, ставите мало кечапа, неколико капи сирћета, соли и зачина по укусу. Све добро добро мешајте и оставите месо да маринирате, прво 1,5 часа на собној температури, а затим 3 сата у фрижидеру. Након што је месо темељито маринирано, пажљиво га уклоните и одвојите од лука.
Ставимо скроб од кромпира у тањир и увалимо косу свињетине. Залијте биљно путер у посуду, ставите га на пећ, грејте га правилно и спржите комадиће меса на њој. Док се наша кебаб кува, можете направити било који од поврћа за њега. Чим је месо прекривено смеђим смеђом кору, уклоните га из врућине, проширите у дубоку посуду и залијете му уље, у којем се пржено месо. Сервирање посуђа са поврћем и биљем. Овај кебаб може се кувати на исти начин од пилећег меса.
Шиш Кебаб рецепт у пржењу
Састојци:
- јагњетина - 1 кг;
- маслац - 80 г;
- сијалица - 1 комад;
- сок шипка - 100 мл;
- семе нарена - за декорацију;
- зачини - по укусу;
- свеже зеленило.
Припрема
Размислите о другој опцији, како пржити кебаб у тигању. Дакле, узимамо масно месо, исперемо, осушимо, уклонимо веинлетке и исецемо на мале порције масе отприлике 50-60 г. У понвору растопимо комад маслаца и затим положимо месо. Посути га сланом, црном бибером и зачини по укусу и пржити до кувања, повремено мешајући. Затим смо довршили месо и ољуштили лук. Све мјешајте и сипајте 5 минута на средњој врућини са отвореним поклопцем. Затим налијте у тањир 100 мл сок шипка , мијешајте га месом и искључите ватру. Покривамо посуду са поклопцем и оставимо да стане 30 минута, а након тога пребацујемо уредно припремљену кебаб из посуде за печење на прелепу посуду, посипајте житарицама шипова свежим сецканим зеленилом и послужите топлом.
Шиш кебаб из пилетине у тигању
Састојци:
- пилеће груди - 2 комада;
- биљно уље - за пржење;
- мајонез - по укусу;
- зачини
Припрема
Ми темељито оперемо пилеће трупце, осушимо и пажљиво одвојимо месо из костију. Затим пилеће месо оштрим ножем уједначити на једнаке мале делове и преклопити у дубоку посуду. Посути с црним бибером и солом по укусу. Додајте мајонез и добро се мешајте. Оставите пилетину за око 2 сата, затим стављамо комаде на специјалним дрвеним ражњацима за пржење шишавог кебаба и ставите га на загрејану посуду. Пржите месо са свих страна, периодично додавање биљног уља. То је све пилећи кебаб у тигању на ражњу спремна!