Пилетина Кебаб

Најпопуларније и омиљено јело током рекреације на отвореном је, наравно, кебаб. За многе, комад мирисног димљеног меса "дима" и гутљаја хладног пива или вина за многе дефинитивно је састојак у посуди под називом "срећа". Шишки кебабови могу бити из различитих врста меса, рибе, живине. Најбудбичнију и најлакшу опцију су пилећи ражњи. Хајде да пробамо са тобом да кувам ово невероватно јело код куће.

Цхицкен Лег Схисх Кебаб

Састојци:

пилеће ноге - 2 кг;
лимунов сок - 50 мл;
црни лук - 2 комада;
бели лук - 2 каранфилића;
мајонез - 100 г;
сол, бибер - по укусу;
зеленило - по вољи.

Кување

За кухање пилећег кебабса, ноге се переју, исецкане на мале комаде и стављају у дубоку посуду. Лупак очистити од љуске, посећи на комаде и додати на комаде меса. Тамо ћемо стиснути бијелим луком преко лука, додати све по укусу, бибер, додати лимунов сок, мало мајонезе, мијешати и оставити маринирати око сат времена. По истеку времена ширимо комаде пилећих ногу с прстеновима лука на мрежу и испрати у пећници, загрејаној на 200 степени 15 минута док се не припреми. Готово израђен кебаб пилећег батакуса сервиран је на столу са свјежим биљем и поврћем.

Пилећи кебаб завијен у Бекон

Састојци:

пилећи филе - 2 комада;
сланина - 100 г;
течни мед - 2 тбсп. кашике;
сенфа - 1 тбсп. кашике;
соја сос - 1 тбсп. кашика;
лимун - 0.5 ком.

Кување

Како кувати пилеће ражњеве? Потопите дрвене ражњеве у воду, тако да не изгореју у процесу кухања кебабова. Затим направите маринаду за месо: мешајте сенф, мед и соја сос, додајте лимунов сок. Исперите пилећи филе под текућом водом, осушите папирним брисачем и исеците на ситне комаде, око 5 цм. Затим потопите комад меса у маринаду, обмотите сланину и пажљиво га спустите на ракију. Дакле, понављамо са свим припремљеним комадима. Сада укључите пећницу на 200 степени, поставите решетку на просјечној висини и ставите плочу за печење прекривену фолијом одоздо. Ми то радимо тако да сок од пилећег јабучета не капира на плочицу за печење, већ на фолију, коју једноставно бацимо на крају кувања. Ставили смо кебаб на мрежу и сачекали ружну кору. Затим окрените је са другом страном и поново постаните смеђи, повремено подмазујући са преосталом маринадом.

То је све, мирисни и сочни кебаб пилећег филета у сланини је спреман. Може се оставити на дрвеном ражњу, или једноставно ставити парче на тањир, послужити са бочном салатом салата од поврћа и пире кромпира.

Пилећи прслуци

У овом рецепту, пилећи филети могу бити замењени било којим другим месом перади и куваним, на пример, турски скеверс .

Састојци:

пилеће груди - 5 комада;
лимун - 1 ком.
лук - 2 комада;
биљно уље - 4 жлице. кашике;
сол - 1 тсп.

Кување

За кување пилећег кебабса, уклоните кожу од пилеће груди и пажљиво одвојите филете. Затим исеците месо на мале делове и пребаците их у дубоку посуду. Додајте ту сесекљаног лука и Пилећи прслуци стисните сок од лимуна. Све темељито помешане, со и бибер по укусу, сипајте мало биљног уља. Затим, све нежно и равномерно мешајте и оставите да маринирате око 2 сата. Затим пелене пилеће месо на ражњу, по 5 комада, и поставимо их на жичану ограду или тацну. Печење класичних пилећих ражњака у пећници прегрејане до 200 степени у трајању од 20-25 минута, без окретања капљице.

За кување кебабова у природи, можете користити скоро све делове пилетине трупце, на пример, кувати роштиљ крила или пеците пилеће вреће на ватри. Имајте добар апетит!