Шиш са кебабом у пећници у тегли са ражњацима

Неколико ће одбити укусан, мирисни шишмарки. Међутим, чешће од временских услова не поквари прилику да изађемо на природу, или се посао не пушта, чак и дан за даном, многи изгледају неприхватљивим луксузом. Постоји излаз - кувајте кувајте код куће, пеците месо у рерну у теглу. Ако мислите да добијате обично печено месо, онда се грешите. Нежна, мирисна, као да се шишмарки који је управо сишао са мраза може се кухати у пећници: у тегли, на ражњу, месо ће се показати невероватно укусним.

Неколико трикова у свињској банци

Постоји неколико заједничких тачака, а ми ћемо их одмах размотрити.

Прво је месо за домаће кебабове пресечене на прилично мале делове, тако да ће бити погодна пилећа прса, свињски рам и шунка. Али врат, у којем је пуно масти, у овом случају је мање погодан.

Друго , месо треба да буде врло свеже и само од младих животиња, пошто је време кувања мање, а температура у рерни је нижа него код угља у грилу.

Треће , за кућну опцију, изаберемо прилично пусто месо, тако да ће шибатски кебаб у три литарској тегли у пећи постати сочан и нежан, ако између комада меса, на ражњу нанијети комади сланине или сланине.

Четврто , не бисмо пажљиво одабрали посуду: на њој никако не би требало да буде било каквих чипова или стаклених дефеката (мехурића, пукотина), требало би да га правилно оперемо помоћу соде за пециво и добро га исперите. Посуда мора бити суха када ставите у пећницу, иначе се може пробити, па га темељито обришите или сачекајте док се не осуши у потпуности.

Пети , дрвени ражњићи, пре него што се месни на њих, морају бити намочени у води најмање сат времена, а боље је оставити то преко ноћи.

Па и шеста - маринада за кебабове. Постоји невероватан број опција за припрему меса, користите онај који вам највише одговара.

Додатни савети: неки вам савјетују да додате течни дим у теглу шишавог ћебља - наводно ће ово месу дати посебан мирис ватре. За наше тело, канцерогени који се апсорбују у месо су изузетно штетни, али ви одлучујете шта је важније: пријатна арома или здравље, ваше и ваше вољене.

Скоро класична опција

Роштиљ у свињској пећници у тегли се припрема користећи исту технологију, али, наравно, потребно је још мало времена за печење - око сат времена. Још једна важна тачка - киселина би требала бити мало тежа за омекшавање меса, а затим ћете добити укусан шљунак у конзерви у пећници, нудимо рецепт од меса из грудве - ентрекотнои резино.

Састојци:

свињетина ентрецоте у једном комадићу - 1,5 кг;
соја сос - 4 тбсп. кашике;
сол - 1 тсп;
мешавина зачина и зачини за кебабове - 1 тсп;
минерална пенуша вода - 2 чаше;
сијалице средње величине - 3 комада;
сланина - 200 г

Припрема

Свињетина прање, посећене са погодним јелима, осушене и положене у слојеве у стакленој посуди. Сваки слој меса проспериран сољем и зачини, пребаците лук на прстима. Можете додати мало белог лука, али ово је потпуно необавезно. Мик минералном водом са сојиним сосом и сипајте наше месо овом смешом. Чекамо неколико сати и узмемо ракете. Заједно - резанци свињских и сланиних сланина. Кување свињског шашлика у тегли у пећници се не разликује од претходне верзије: стављамо ражњу у теглу, затворимо врат, обришемо суво, ставимо у хладну пећницу и укључимо гас. Кување свињског кебаба на сат, служење и уживање у остатку.

Пилећи прслуци

Наравно, најделикатнији шишмишки кебаб долази из пилећег меса, и потребно је много мање времена за кување. Пилећи ражњићи у посуди у пећници кувају се само пола сата, ово је одлична опција чак и за вече радног дана.

Састојци:

филе (без кости) велика пилетина - 1,5 кг;
средњи лук - 2 комада;
сол - 2 штапића;
зачини (било која мешавина за шишмишки или грил без глутамата) - по укусу;
свињски стомак (боље димљен) - 200 г;
цилантро, першун, копер - по 5-6 огранака;
бело стоно вино - 150-170 мл.

Припрема

Очистити филете, осушити помоћу папирних пешкира, урезати на делове величине ораха, Кебаб у лонцу у рецептури рерне положени у контејнер за емајл или стакло. Сали смо, залијемо у зачине, додамо лук и фино сецкане зеленице, исечемо у прстење, вријемо у вино и оставимо ноћ или барем 3 сата.

Сада ћемо рећи како кухати кебабове у лонцу у пећници. На натопљеним ражњацима, комади меса раздвојени танким резом брусета, поставите ражњу у теглитрилу (погодније је то учинити ако ставите посуду са његове стране), а затим обмотите врат са фолијом. Посуђену посуђену посуду шаљемо у хладну пећницу, окренимо је на 200 степени и чекамо нашу пола сата. Спремни да шишу кебаб у служби са поврћем и свежим биљем.