Салмон на роштиљу - рецепт
Лосос је један од најквалитетнијих представника лосос рибе. Због великог укуса, заслужено је веома популарно. Врло често се лосос пече у облику кебабова на роштиљу, одабиру се са пријатељима и рођацима на селу. Ватра из ватре омогућава кратко време да добије посуду са великим укусом, да би сачувала корисна својства производа.
Како кухати лосос шишавог кебаба, описан испод.
Као што је случај са месни кебабови , лосос је пожељно маринирати пре кувања на роштиљу.
Како сипати лосос за укусни кебаб?
Маринада за лосос мора бити нежна и истовремено дати рибу пикантност, а састојци и зачини могу варирати у зависности од ваших преференција укуса. Најчешће маринаде су мјешавине уља и лимуновог сокова, вина или сојиног соса уз додавање различитих зачина за преношење нових запањујућих нијанси у укусу.
Код маринирања лососа, неопходно је избјегавати омекшавајуће састојке, јер је месо ове рибе већ прилично нежно и не мора бити омекшано. У супротном, биће проблематично кухати ражњу, а комади лососа ће се једноставно распасти. Време маринирања не би требало да пређе тридесет минута.
Салмон скеверс са паприком на роштиљу
Састојци:
- филе од лососа - 400 г;
- Бугарски бибер - 40 г;
- соја сос - 100 мл;
- сусамово уље - 40 мл;
- мљевени ђумбир - 10 г;
- гранулирани шећер - 12 г;
- бели млевени бибер;
- лимун;
- дрвени ражњи.
Припрема
Филет лососа се сјече на коцке, величине око два центиметра, и прелије 20 минута маринадом припремљеним мешањем соја сосема, сезамског уља, ђумбира, бијеле паприке и шећера. Док је риба кисељена, опрана и осушена слатка бугарског бибера резана на крајевима и потопи 
ражњи у хладној води пет минута. Дакле, приликом кувања на роштиљу, неће гори. После времена маринирања, комади лососа су нарезани на ражњу, наизменично са резинима бугарског бибера, а ми постављамо будуће шишавке на решетку. Печите на роштиљу до златне боје. Шоље од парфема на жару послужене су са лимуном и свежим поврћем.
Такође можете, по жељи или, ако је потребно, кухати шишмишки кебаб лососа на мрежи у фолији. Да бисте то урадили, обришите га у сваком ражњу рибом пре постављања на мрежу. Уз ову посуду испоставља се сочније и исхрана без златне корузе.