Свињетина у тусу у тигању
Свако посуђено посуђе, испало је више сочно и нежно. Данас ћемо причати о томе како се кувати у тепихом свињског меса у тањиру. За њихову припрему изаберите месо са врат или од леђа. На тржишту или у продавници, такво месо се назива "брдо" или "сецкање", у зависности од региона. Разликовањем компоненти у саставу теста сваки пут када добијемо ново, врло укусно јело.
Свињетина у пиву у тигању
Састојци:
- свињска пулпа за пелене - 1 кг;
- биљно уље за пржење;
За тијело:
- јаја - 2 комада;
- светло пиво - 250 мл;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- брашно - око 250 г;
- соли по укусу.
Припрема
Опрати ми свињетину, пажљиво осушити и ударати кухињским палицама, покривајући врх прстеном.
Рецепт за пивоваре од пива је врло једноставан. Да би се то учинило, мало је премазати јаја с сољем, млевеним црним бибером, сипати у пиво, додати брашно и мијешати док се не заглађује без грудвица брашна. Конзистентност резултујуће масе треба да подсећа на тесто за палачинке. Пиво спремно спремно.
У дубоку посуду, сипајте довољно биљног уља. Дебљина слоја не би требало да буде мања од једног и по сантиметара. Уља темељито загрејамо на високој врућини и постављамо га у њега, након што их уловимо у кувано тесто. Склоните у кључаном уље на прекрасан руж са обе стране и уклоните са посудом на посуду.
Свињетина у сосу
Састојци:
- свињска пулпа за шљива - 600 г;
- биљно уље за пржење;
За тијело:
- јаја - 4 комада;
- тврди сир - 200 г;
- мајонез - 100 г;
- брашно;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- соли по укусу.
Припрема
Опрана и осушена свињетина сече се на резове дебљине приближно десет милиметара и побјегне с кухињским прстом, прекривеним филмом за везивање.
Убаците јаја с сољем у дубоку посуду, додајте тврди сир, мајонез и млевену црну биберу, пролазили кроз фину групу. Све смо добро подијелили са миксером или блендером и, ако је потребно, додамо мало соли. Сада постепено прелиј брашно и мијешајте. Требало би да има толико брашна да је резултат прилично густа маса, слична конзистентности са теста за палачинке.
У тањир или гурање са дебелим дном, сипајте биљно уље и добро га загрејте. Пресечени комади свињског меса се изменично попаравају у кухано сосу и стављају на загрејану посуду. Мржите пржите до руде на средњој температури са сваке стране, а затим пређите на јело.
Кинески свињски сецк
Састојци:
- свињска целулоза за пиљевину - 550 г;
- шаргарепа - 1 ком.
- бели лук - 4 каранфилића;
- парадајз сос - 60 г;
- црни лук - 1 ком.
- Кисур 9% - 15 мл;
- гранулирани шећер - 25 г;
- биљно уље за пржење;
За тијело:
- јаја - 2 комада;
- скроб - 65 г;
- соли по укусу.
Припрема
Опрана и осушена свињетина сечета на комадиће око једног центиметра дебљине и претуче се кухињским чекићем.
Убаците јаја сланом, додајте скроб и мешајте.
Потапајте свако сломљено месо у кувани тестенини и пржите у врелом биљном уљу док не засићите са ружичастим, а затим пређите на засебну плочицу. У истој посуди, додавањем мало више биљног уља, пржите шаргарепу, ољуштите и исецете у мале траке, лук и фино исецкани бели лук. Када је поврће мекано, додајте сос од парадајза и 35 милилитара вреле воде и мешајте. После два минута, сипајте гранулирани шећер, сол и сирће и држите се на ватри све до густог. Затим окренемо ружичасте пелене у тањир и пржимо у сосу, лагано мешајући, на три до пет минута.