Купусова супа са печуркама
Нудимо да данас кувамо срдачно и укусно укусно. супа са купусом и печуркама које ће свима сигурно волети, а њихова божанска арома ће брзо окупити ваше домаћинство на столу за ручак!
Бојарска купусова супа са печуркама
Састојци:
- сушене печурке - 30 г;
- бели купус - 300 г;
- бисерни јечам - 0,5 ст .;
- кромпир - 3 комада;
- корење - 2 комада;
- сијалица - 1 комад;
- павлака - 100 мл;
- зачини, зеленици.
Припрема
Хајде да схватимо како кувати супу са печуркама. Дакле, да почнемо да бацамо бисерни јечам и сушене печурке у топлој кувани води у различитим посудама. Јечам је обично намочено сат времена, а печурке - око 3-4 сата, после чега се темељно опере, стављају у тепихе, улијевају чисту воду, мало додају мало соли и кувају док се не кувају.
Затим нежно извадите печурке, фино исецкајте и вратите је назад у тањир. Шаргарепа и лук се опере, очишћавају, фино исечени и закупљени на растопљеном путеру и на 5 минута. Затим сипати мало кувану воду и гурати на средњој врућини још 10 минута.
После тога, пржење се пренесе на посуду са печуркама. Очистимо кромпири и исећи их на мале коцке и исецкати купус. Помешајте бисерни јечам у лагано слану воду док не кувате, залијете воду и залијте је у посуду са броколом. Додајте кромпир и купус супу, додајте со и бибер по укусу, покријте поклопцем и кухајте на средњој врућини све док поврће није спремно. Прије сервирања, сипајте супу од сушених печурака у плоче, попуните павлацом по жељи и поспите с ситаним свежим биљем.
Шчи са печуркама и пасуљем
Састојци:
- смрзнуте беле печурке - 200 г;
- сијалица - 1 комад;
- бела зрна - 300 г;
- шаргарепа - 1 ком.
- киселина - 400 г;
- биљно уље;
- парадајз паста - 1 тбсп. кашика;
- кромпир - 4 ком.
Припрема
Да би припремили укусну супу, беле печурке су унапред извучене из паковања, одлеђене и напуњене воденом кухињом 5 минута. Затим, узмите кобасицу, залијте воду и поставите на малу ватру. Истовремено, урезати у средње парче печурака, залепити их у биљном уљу и послати у канту са кључањем, смањити ватру на минимум и кувати печурке 20-30 минута.
И овог пута, очистите лук и корење. Коцкајте лук и исеците шаргарепу на великом терке. Сад припремљено поврће ставимо у посуду са биљним уљима и проследимо их на ниску топлоту, мешајући, све док не буду мекани и благо златни.
У процесу кувања, мало поврћа парадајза просиримо на поврће, мијешамо, мало га растворимо са мало воде и пржимо око 2-3 минута. Затим нежно уклоните посуду са врућине и оставите по страни куваног пржења све до бочне стране. Одлепите кромпир, оперите и исеците на средње коцкице. Сада, на кухано, као што би требало, печурке, бацамо бујонску коцку, мешамо и пустимо да се супа кува још 5 минута. После тога пошаљите печење биљке и кромпир на кесу.
Чекамо да се супа поново опере, након чега поново смањимо топлоту на минимум, додамо со јелу по укусу, попијемо паприком и покривамо поклопцем. У међувремену смо се мало опрали кисели краставац , исцедити вишак сокова и ставити у суду. Очистите пасуљ и баците у супу.
Све добро исмешајте, пробајте и пустите да се посуда кува још 10 минута све док се поврће потпуно не кува. Спремно кисело купусово супа са печуркама уклоните са врућине, пустите да стоје 20 минута, а затим сипајте у дељене дубоке плочице, испуњавајући хладном киселом кремом.