Шчи од киселог купуса - најславнији рецепти одличног руског јела

Супа од киселог купуса је једна од познатих, националних јела. Постоји много варијетета: празно - на води, витак - на бујону, зелени - са кислом, Урал - са бисерним јечменом. Често се кувају зими, када постоје велике кашхенке, а свеже поврће је скупо. Послужите павлаку и црним хлебом.

Како кувати супу од киселог купуса?

Схцхи из киселог сока су добри по томе што се лако припремају и троше по производима. И купус садржи много витамина, што је врло корисно у зимском периоду, посуда је богата и богата. Њихова главна тајна - јуче је укусно свеже припремљено, па морате инсистирати на супи. Ноћ је најбоља.

1. Да направите посуду на укусу са каменом.
2. Древни рецепти не подразумевају пржење било каквих састојака, али у савременом кухању можете упознати рецепте купусове супе са кобасицом на лук-шаргарепу.
3. Можете кухати јело са парадајзом и без додавања, обе верзије су класичне.
4. Погодно пратеће поврће су слатка паприка, кромпир, лук, шаргарепа.
5. Превише сољеног купуса да се потопи или испере.
6. Да кувамо супу од купуса, најбоље је у пећници или у вишенамјенском, тако да ће се окус појавити као од руског пећи.

Дневна супа из киселог купуса - древни рецепт

Дуго је познат такав рецепт као дневна супа из киселог купуса, његово име је примљено јер се служе за столом тек следећег дана. Пиво, замрзнути на хладном, а затим загрејати. Кување је могуће, како на чорбу, тако и на води, друга опција је добра за пост, иако павлака даје посуду посебан укус.

Састојци :

• месо - 700 г;
• вода - 4 литра;
• купус - 500 г;
• црни лук - 1 комад;
• парадајз - 3 тбсп. л;
• кромпир - 4 ком.

Припрема

1. Припремите јуху.
2. Кромпир се ставља када се месо напуни.
3. Резани купус 20 минута, додајте сецкани лук и парадајз.
4. Када је кромпир спреман, ставите печење, кухајте 20 минута.

Рецепт за купусу супу са пилетином

Рецепт за ово прво јело има различите опције, многе домаћице са сигурношћу комбинују киселу кашу са свежом, претвара потпуно другачији укус. Веома богат, са богатим укусом, добија се супа са киселином и пилетином. Птица мора бити исецана на порције, па ће се брже кувати.

Састојци :

• пилетина - 300 г;
• кромпир - 5-8 комада;
• црни лук - 1 комад;
• корење - 1 комад;
• купус - 1 стакло;
• вода - 2,5 литара.

Припрема

1. Припремите пилећу јуху.
2. Исеците лук и шаргарепу, пржите.
3. Ставите купус, кувате 1 сат.
4. Резани кромпир, додајте у супу.
5. Када је кромпир спреман, баците печење, зачине.
6. Инсистирајте кисело зеље од киселог купуса 30 минута.

Рецепт за купусу супу са свињетином

Шчи из киселог купуса са месом ће се показати укуснијим ако се купус ферментира независно. На продаји се често нуде брзи производи, са великим додатком сирћета, који поквари укус посуде. Слаћите супу пажљиво, јер је купус већ слан. Супа ће бити скупља, ако већ кухате кромпир куван.

Састојци :

• месо - 500 г;
• црни лук - 1 комад;
• купус - 500 г;
• корење - 1 комад;
• кромпир - 5-6 комада

Припрема

1. Припремите јуху. Ставите кромпир да направите супу од купуса са дебелим свињским месом.
2. Исеците лук и шаргарепу, пржите.
3. Пелите кромпири, ставите у јухо и кувани кромпири за кашу.
4. Када се кромпир кува до пола припремљен, ставите купус, пржите.
5. Кувати 1,5 сата.
6. Додајте зачин, здробљен кромпир, кувајте 15 минута.

Рецепт за купусу супу са говедином

Кисела супа са месом добиће оригиналан укус ако додате свеже парадајз. Морају се одлепити пре сечења и пржења. Да би укусио супу, месо је боље стављено у хладну воду. Можете покушати кухати одличну супу од киселог купуса са говедином.

Састојци :

• месо - 400 г;
• купус - 400 г;
• црни лук - 1 комад;
• корење - 1 комад;
• парадајз - 2 комада;
• бели лук - 1 каранфилић.

Припрема

1. Припремите јуху.
2. Лук, парадајз, шаргарепа и кромпир сече.
3. Заварено месо разрезано на комаде, преклопљено назад.
4. У бујону ставити све поврће, кувати 10 минута.
5. Ставите ломљени бели лук, бибер.
6. Инсистирајте 20 минута.

Шчи од зеленог киселог купуса

Ако постоји жеља да се кува необична супа од киселог купуса, рецепт из зелене квасхенке угодно ће изненадити. Говор о тамним лишћима, који се користе за љешење, као и први слој, исечени су на њих. Горњи листови се такође уклапају, покривају сланост. Ако вам је потребан меки купус у супу, боље је угасити.

Састојци :

• купус - 400 г;
• кромпир - 400 г;
• црни лук - 1 ком.

Припрема

1. Месо врели у слану воду у трајању од 2 сата.
2. Резани листови купуса, додајте у чорбу.
3. Резати кромпир и лук, положити са зачинама и со.
4. Када се кромпир кува, додајте резане зеленице, со.
5. Инсистирајте киселу купусу са киселином 20 минута.

Супа са купусом меса - рецепт

Ако нема времена за припремање јуха, можете кувати супу од киселог купуса са паприком. Горњи слој масти је пожељно уклонити, често је горк и може покварити укус. Препоручује се да лагано пржите паприку са зачинама и луком, што ће учинити боље укус меса, а додатна топлотна обрада неће бити повређена.

Састојци :

• паприка - 1 пот;
• кромпир - 3-4 комада;
• купус - 300 г;
• црни лук - 1 комад;
• корење - 1 комад;
• копер - 1 гомилица;
• вода - 2,5 литара.

Припрема

1. Пеел кромпир, црни лук и шаргарепа, пресјеци их.
2. Када вода уђе, лежи поврће.
3. Пржите лук и шаргарепу.
4. Када се кромпир кува, додајте печење и паприкаш.
5. Додајте на врело, ставите зачине, зеленило, кувате 5 минута.

Купусова супа од свеже и киселог купуса - рецепт

Добра опција, којој љубитељи воле и свеже, и киселог купуса биће комбинована супа од купуса. Јело се испостави веома богатим, ароматичним и густим. Квасхенуиу пут, када се кромпир кува, киселина брзо кувати кромпир месо. Супа киселог купуса и свежег купуса припремају се на било којој чорбу.

Састојци :

• јуха - 2,5 литара;
• кромпир - 4 комада;
• купус, кисело - 150 г;
• свеж купус - 150 г;
• црни лук - 1 комад;
• корење - 1 комад;
• Бугарски бибер - 1 ком.
• свежи парадајз - 3 комада;
• бели лук - 2-3 гриничице;

Припрема

1. Фрите киселина, додајте воду, исперите.
2. Резати кромпир и ставити их у кувању.
3. Млијете лук и шаргарепу, пржите.
4. Додајте исецкану паприку и ставите је на 5 минута.
5. Када се кромпир кува, положите купус, сол.
6. Кувајте 10 минута, затим сипајте печење и свеж купус, мешајте.
7. Укопати док свеж купус није мекан.
8. Ставите стиснути бели лук, лист лука и зеленило.
9. Купусова супа из свежег и киселог купуса боље ће пробати ако инсистирате на њиховом дану.

Купусова супа са сушеним печуркама

Пријатан укус ће дати печурке. Можете се кухати на пола: свеже и осушене, само последњи морају бити намочени. Ако је купус дуго ферментиран, треба га добро опрати, а онај који се може исцедити недавним ферментом. Да постанемо дебели купусова супа са печуркама , поврће треба додати више.

Састојци :

• вода - 1,5 литра;
• печурке - 200 г;
• купус - 300 г;
• црни лук - 1 комад;
• корење - 1 комад;
• парадајз - 3 комада;
• паприка - 1 комад;
• бели лук - 2 каранфилића;

Припрема

1. Печурке и кромпир сече.
2. Исеците лук и паприку, гајите шаргарепу и пржите их.
3. Ставите кромпир и печурке у чорбу, со.
4. Кувати 15 минута.
5. Парадајз за сечење, са пролазником.
6. Додајте купус, оставите 10 минута.
7. Сипајте у јухо, кухајте до 20 минута.
8. 5 минута пре краја, ставите стиснути бели лук, лист лова, зачине.
9. Инсистирајте супу од купуса са печуркама и киселином 30 минута.

Пржена купусова супа са киселином

У данима поста, супа из киселог купуса без меса постаје веома популарна. Ово јело чува све витамине, подржава тијело, остаје ситан и богат. Купус мора нужно бити само кисели, конзервирани или сољени, не даје жељену киселост. Уралску верзију можете кувати - са бисерним јечменом.

Састојци :

• купус - 700 г;
• црни лук - 1-2 комада;
• корење - 1 комад;
• парадајз паста - 1 тбсп. кашика;
• брашно - 2 тбсп. кашике;
• вода - 2,5 литара.

Припрема

1. Исперите купус, пржите док се не мека, можете додати воду.
2. Лук и шаргарепа исецкати, штеди.
3. Сипај брашно у уља.
4. Додајте парадајз, лист лука, бибер, ставите на 5 минута.
5. Ставите купус и печење у бујону.
6. Кувајте 20 минута, пукните 1 сат.

Шчи од киселог купуса у пећници

Најлуксузнија купуса са купусом и кромпиром се добија у пећници, која се сматра аналогним руском пећницом. Да бисте припремили прво јело, потребан вам је велики посудјивач глине, коалоне или високи сутепан са поклопцем. Само пластичне делове или ручице треба уклонити. Месо на кости се може ставити у целину.

Састојци :

• кромпир - 300 г;
• купус - 400 г;
• месо - 300 г;
• црни лук - 1 комад;
• корење - 1 комад;
• вода - 2 литра.

Припрема

1. Сипајте јуху, узимајући пену.
2. Резати кромпир и ставити их у козанок.
3. Млијете лук и шаргарепу, пржите.
4. Исперите купус и покријте кромпир.
5. Сипајте броју са месом, сором, бибером.
6. Ставите у хладну пећницу, заврите.
7. Кување 1,5 часа.
8. Мешајте, додајте бели лук и зачине.

Купусова супа у мултиваријантној

Веома је згодно припремити киселу купусова супа у мултиваријантној , не брините да ће јело сагорети или слабо завити. Али важно је узети у обзир да купусова киселина може преварити рецепторе укуса. Искусни куварски напомене: ако постоји осећај да има довољно соли, а касни остатак не остаје веома пријатан, онда супе са купусом није сољено.

Састојци :

• месо - 500 г;
• купус - 300 г;
• кромпир - 4 комада;
• корење - 1 комад;
• црни лук - 1 комад;
• парадајз паста - 1 тбсп. кашика;
• вода - 2-3 литра.

Припрема

1. Исеците месо, просеците га.
2. Исеците лук и кромпир, решите шаргарепу.
3. Додајте лук и шаргарепу на месо, ставите 10 минута са парадајзом.
4. Ставите кромпир и купус, додајте воду.
5. Кухај за 90 минута у режиму "Соуп" или "Каљење".

• ← Шаверма у Санкт Петербургу
• Штука у пећници у фолији - укусни рецепти оригиналних јела за сваки дан и за одмор →