Сауце сабебел за зиму код куће
Међу осталим зимским празнима на полици, не заборавите да дефинитивно заузмете место испод тегле или два класичног грузијског сателита. Можете једноставно припремити сатсабел сос за зиму код куће, а затим се гости на хладно, служи га месу, рибама или чак и једноставном комадом пита.
Томато Сатсабели Сос - Рецепт за зиму
Парадајз је увек основа за сатсабели, осим што су уобичајени састојци за ову кухињу стављени у грузијски сос: цилантро, бели лук, шафран, хмељ-сунели, иако постоје и верзије соса са дрвеним дрветом, грожђем, вишњом од шишмиша, неке су навикле на мало аџику (не сос, већ зачињеност) за пикантност. Предлажемо да почнемо са најједноставнијим и минималистичким рецептом, добар и свеж и конзервисан.
Састојци:
- парадајз - 2,4 кг;
- ораси - 220 г;
- цилантро бунцх;
- каранфилић од чесна - 4 комада;
- адјика - 1 тбсп. кашика;
- сирће - 5 мл.
Припрема
Када је доступан миксер, припрема овог соса претвара у забаву: баци све састојке у посуду, притисните дугме и завршите. Али ако нема моћног уређаја за брушење компоненти, све се може урадити са млином за месо. Пређите парадајз и орах, темељно мијешајте. Панталоне од белог лука са зеленилом, мала количина сирћета и соје у малтеру. Када се зелени претвори у пире и пусти интензивну арому - то је то. Остаје да комбинује парадајз са зеленилом и доведе сос у врелину. После кључања, грузијски сатсабел сос се кува око 15 минута у овом рецепту за зиму, а затим се улије у стерилне тегле.
Сатсабели сос - рецепт за зиму
Парадајзна паста ће помоћи нашим укусним преференцама да прилагодимо грузијски сос, због чега ће укус финалног производа постати изразито слатко. Вентилатори врућег соса могу додати пуно адјика соса или додати сјецкано вруће бибер посебно.
Састојци:
- парадајз паста - 75 г;
- свежи парадајз - 370 г;
- цилантро зелена - 85 г;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- адјика - 1/2 тсп;
- сирће - 10 мл;
- хопс-сунели - 1 тбсп. кашику.
Припрема
Прије кувања сатсабел соса за зиму, сипајте парадајз. Рачити цилантро зеленило ручно и додајте бели лук. Ставите адјика, хопс-сунели и мало сирће, други ће помоћи да откријете укус. Затим, комбинирајте све састојке и кувајте 10 минута након кључања. Окупити у стерилним теглом одмах након припреме.