Салса Сос
Салса је веома зачињена мјешавина парадајза, врућих паприка, бијелог лука, циланта и бијелог лука. Овај сос је један од најпопуларнијих у мексичкој кухињи. "Салса" на руском значи слано. Једна од његових суштинских компоненти је горак чили паприка. Његова главна карактеристика је да све поврће у саставу мора бити прво исправно печено, а пре служења, треба га хладити у фрижидеру око 1 сат. Салса сос се обично служи месом, рибом или живином. Хајде да погледамо како направити салса сос!
Како кувати "Салса"?
Састојци:
- парадајз - 3 комада;
- црвени лук - 1 ком.
- бели лук - 1 каранфилић;
- сецкани копер и першун - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Да припремите сос "Салса", узмите парадајз, исперите их, осушите, нежно уклоните зелене стабљике, исеците их на комаде и пребаците у контејнер блендера. Свеже зелени копер и першун опрати, фино исецкати и сипати у блендер. Овдје стиснемо мали лук од чесна кроз бели лук и ставимо лупираног лука. Уз укус соли и бибера, укључите блендер пуним капацитетом. Салса сосу доведемо до пиринчасте конзистенције, затим га сипамо у сосјећу и служи га столу.
Са оваквим облачењем, чак и једноставни крутони изгледају невероватно укусни.
Салса Сос у кући
Састојци:
- зрели парадајз - 3 комада;
- сијалица - 1 комад;
- топли чили паприка - 1 ком.
- креч - 2 комада;
- цилантро - 100 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- соли - 2 тсп.
Припрема
Како направити салса сосу код куће? Узимамо зрели велики парадајз, опрати их текућом водом, осушити их ручником и сјећи их на пола на два једнака дела. Уз помоћ оштре танке ножеве пажљиво уклоните семе од њих, покушавајући да уопште не оштете тијело.
Затим исеците парадајз, ољуштени лук и вруће папричице на мале делове. Стисните бели лук са луком или млевите под притиском.
Ставите све здробљене састојке у посуду и добро се мешајте.
Руке, у насумичном редоследу, рукујте цилантро на мале комаде и додајте у посуду. Цилантро, сломљен на овај начин, додаје осетљив и осетљив укус нашем сосу. Ако се журите, онда само сјећите зеленило ножем, а затим узмите лимете, исеците их на пола и истисните добар од њих све сокове у посуди.
Додати сол по укусу и темељно премешати припремљен салса сос са кашиком. Ако желите да буде уједначеније, само га исеците на самом крају блендера у масну косу. Сада, да би се укуси свих састојака добро добро мијешали, ставите "Салсу" у фрижидер око 1 сат, након чега се припремљени сос сервира на столу.
Мексички Салса рецепт
Састојци:
- парадајз - 4 комада;
- црни лук - 1 ком.
- врућа паприка - 1 ком.
- бели лук - 2 каранфилића;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- лимунов сок - 30 мл;
- сол, бибер - по укусу;
- цилантро - 50 г
Припрема
Поврће треба опрати и осушити. Биттер бибер очисти од зрна и преграда и пресеци на ситне комаде. Залијете маслиново уље. Поврће стављамо на плочицу за печење и ставимо их у пећницу која је загрејана до 200 ° у трајању од око 15 минута, све док се не упали. Затим охладите и лагано уклоните љуспицу од парадајза.
Грате поврће у резачу од поврћа или месној брусилици грубој конзистенцији, како би се осетили њихови делови. У мешавини парадајза додајте лимунов сок, со, црни бибер по укусу и мало маслиновог уља. Сви су добро мешали. Додајте исецкани цилантро у сос и ставите у фрижидер 1 сат.